1、用怎樣的方式儲(chǔ)存啤酒才能保持新鮮呢?

　　1.啤酒和威士忌一樣，在避光的環(huán)境中窖藏一年以上會(huì)變得更美味。

　　2.低溫避光的環(huán)境下保存，但是隨著時(shí)間的推移，啤酒的味道會(huì)變差。

　　3.啤酒和生物有相同的喜好，在通風(fēng)、陽(yáng)光充足的環(huán)境下，才能使其味道不變，并保存一年以上。

　　A

　　夏天，啤酒既爽口又好喝，由于生產(chǎn)商亦或是制造工藝的不同，啤酒的味道也會(huì)有細(xì)微的差別。

　　鮮啤酒屬于發(fā)泡型酒，與威士忌之類的蒸餾酒不同，剛制成灌入易拉罐時(shí)口感最好。之后不管用什么樣的方法保存，都達(dá)不到理想的效果，啤酒的味道隨著時(shí)間的推移都會(huì)漸漸變差。所以，盡早地把它喝掉，才是保證啤酒味道鮮美的秘訣。

　　購(gòu)買啤酒后，如果不能馬上喝完，應(yīng)置于低溫避光的環(huán)境中保存，比如冰箱里。如果將啤酒長(zhǎng)期放置于高溫環(huán)境中，啤酒中殘留的氧氣會(huì)使啤酒花中的苦的物質(zhì)和單寧酸發(fā)生氧化，使啤酒變得更苦。并且啤酒在光照下會(huì)分解，散發(fā)出類似動(dòng)物身上的臭味——陽(yáng)光臭。啤酒瓶多為深色，就是為了避免光線的照射。購(gòu)買啤酒后就不要想著如何保存了，盡快喝掉才是上上之策。

　　啤酒是這樣制造出來(lái)的：

　　1.濕潤(rùn)的麥子會(huì)在適宜的溫度和濕度下發(fā)芽成麥芽，然后將麥芽干燥，除根，并進(jìn)行粉碎。

　　2.粉碎后的麥芽與煮米水混合，煮米水中的蛋白質(zhì)與麥芽中的酵素發(fā)生反應(yīng)，糖分轉(zhuǎn)化為麥汁。

　　3.將麥汁過(guò)濾后加入啤酒花并加熱。

　　4.用蒸汽加熱，淀粉在加熱過(guò)程中轉(zhuǎn)化成糖分。

　　5.在冷卻后的麥汁里加入酵母。

　　6.酵母使麥汁中的糖分轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。(大約一周的時(shí)間)低溫儲(chǔ)藏，過(guò)濾后啤酒就制成了。在大約零攝氏度以下儲(chǔ)藏(大約兩個(gè)月)。這期間，二氧化碳?xì)怏w充分融入，美味的啤酒就做好了。

　　(正確答案是2)

　　2、為什么罐頭里的食物可以長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)呢?

　　1.罐中的空氣被抽出，然后進(jìn)行了高溫殺菌。

　　2.罐中的空氣被抽出，并注入了氮?dú)�，然后進(jìn)行了高溫殺菌。

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