設計意圖：
水果是幼兒十分熟悉的食物，但他們不一定了解水果的切面形態(tài)。在該活動中，我緊扣“水果切面”這個點，以問題引路，帶領幼兒進行探索，使幼兒獲得相關的認知經(jīng)驗。培養(yǎng)幼兒細心觀察及多角度思考問題的能力。整個探索過程包括觀察感知、猜想驗證、游戲拓展三個環(huán)節(jié)。“觀察感知”環(huán)節(jié)重在讓幼兒通過觀察、比較梨的兩種切面形態(tài)，初步理解“切面”的概念；“猜想驗證”環(huán)節(jié)則通過讓幼兒探索蘋果、獼猴桃、香蕉的切面形態(tài)，感受水果切面形態(tài)的多樣性；在最后的“游戲拓展”環(huán)節(jié)中，讓幼兒兩兩合作，根據(jù)六種不同的水果切面進行配對游戲，既為幼兒創(chuàng)設了交流、合作的機會，也對幼兒的認知、思維能力提出了挑戰(zhàn)。
目標：
1．通過觀察、探索，發(fā)現(xiàn)水果橫切、豎切時會呈現(xiàn)不同的形態(tài)。
2．能細心觀察、大膽猜想，樂于用語言表達自己的發(fā)現(xiàn)。
準備：
1．教具：三塊展示板(見圖1、2、3)，各種水果，實物投影儀，背景音樂。
2．學具：人手一張記錄表，若干水果的切面圖片。
過程：
一、導入部分
師：今天．老師給你們帶來了許多水果，看看都有些什么？(蘋果、香蕉、獼猴桃、梨……)
師：如果我要把梨分成兩半，可以怎么切？切開后會是什么樣子呢？(根據(jù)幼兒回答，教師在展示板的表格內(nèi)記錄“|”標記表示豎切，見圖1。)
二、基本部分
(一)觀察感知：比較梨的兩種切面形態(tài)，理解“切面”的概念。
1．觀察梨的豎切面。
師：“|”這個符號表示把梨豎起來切。你們看看切開后的梨是什么形狀。(橢圓形。)
(教師將切開的梨放在投影儀上讓幼兒觀察。)
師：仔細看看里面還藏著什么？(種子。)數(shù)數(shù)有幾粒種子？它們是怎么排列的？種子長在什么地方？(引導幼兒說出梨核，并觀察梨核的形狀。)
師：我們看到切開后的梨面上有梨核和種子，這個面可叫作水果的切面。
(以“豎切”引入主題，符合幼兒的已有經(jīng)驗。幼兒在教師的引導下開始關注水果的切面形態(tài)，同時形象地理解了“切面”的概念。)
2．觀察梨的橫切面。
師：除了從上到下豎切，還有什么不同的切法嗎？(引導幼兒說出橫切的方法，同時在展示板的表格內(nèi)記錄“一”標記。)
師：如果把梨橫著切會出現(xiàn)什么樣的切面呢？會和剛才豎著切一樣嗎？(教師根據(jù)幼兒的猜想用簡筆畫的形式記錄切面的形態(tài)。)
(在上一環(huán)節(jié)的基礎上自然引出橫切的方法，激發(fā)了幼兒探索水果橫切面的興趣。幼兒通過觀察與比較，大膽推測和假設，產(chǎn)生了探索和驗證自己想法的愿望，這為后面的探索活動作了鋪墊。)
師：究竟誰猜對了呢？我們還是切開來看一看吧！(教師操作演示，并根據(jù)幼兒的回答逐一畫出相應的簡筆圖。如：看，變成什么形狀了？<圓形。>再仔細看看里面的梨核像什么呀？<小花。>數(shù)數(shù)有幾片“花瓣”？每片“花瓣”里藏著什么？<種子。>比比種子的數(shù)量和“花瓣”的數(shù)量誰多誰少？還是一樣多？<一樣多>)
(在對水果橫切面的觀察感知中較為自然地整合了形、數(shù)量、空間等方面的數(shù)學知識。)
3．比較豎切面和橫切面的不同。
師：豎切和橫切出來的切面一樣嗎？哪里不一樣？(引導幼兒從外形輪廓、梨核、種子三方面尋找不同。)
(二)猜想驗證：分組探索不同水果的切面形態(tài)。
1．明確操作要求。
師：今天老師還為你們準備了許多水果，有蘋果、獼猴桃、香蕉，等會兒請你們每人選擇一樣水果，猜猜把它豎切和橫切后會是什么樣子，然后把你的猜想用畫畫的方式記錄在表格里。
(選取三種具有代表性的水果，以開放性的問題引入，讓幼兒大膽猜想，這是對幼兒現(xiàn)有知識經(jīng)驗的挑戰(zhàn)．幼兒的求知欲就在這種尋根究底的情境中被激發(fā)出來。)
2．幼兒猜想并記錄猜想結(jié)果，教師觀察指導(見圖2)。
3．交流猜想結(jié)果。
教師根據(jù)不同小組的猜想進行有針對性的提問。如，(香蕉組側(cè)重從外形進行猜想)香蕉豎切后是什么樣子的？橫切呢？(獼猴桃組側(cè)重從種子的排列進行猜想)看看獼猴桃組的記錄，你同意誰的猜想？(蘋果組側(cè)重從蘋果核的形狀進行猜想)你們覺得什么地方最難猜？
(這種提問方式既避免了拖沓，又突出了重點。)
4．切開水果驗證，并請每組推選一名代表進行繪畫記錄。
5．組織幼兒交流觀察結(jié)果。如，香蕉組重點講外形變化和種子退化，獼猴桃組重點講種子排列，蘋果組重點講核的形狀。
(三)游戲拓展：配對找朋友。
1．明確操作要求。
師：(在展示板上出示草莓、菠蘿、哈密瓜、橙子、無花果、獼猴桃的完整圖片，見圖3。)接下來我們來玩一個“配對找朋友”的游戲。請你們每人在籃子里選一張圖片，看看是什么水果的切面，然后找找它的另一半，找到后和你的好朋友手拉手一起把圖片貼到相應的表格里。
(此環(huán)節(jié)是活動的拓展延伸。六種不同的水果代表了不同的難易層次，幼兒在操作時需要排除顏色、形狀的干擾。結(jié)果草莓的配對正確率較高，哈密瓜、菠蘿、橙子的配對正確率較低，無花果配對最難<因為幼兒不常見到這種水果>。雖然展示板上有獼猴桃圖片，但我并未提供幼兒操作用的小圖片，它只是作為一個干擾因素。)
2．在《好朋友》音樂伴奏下，幼兒每人找一水果的切面圖片進行配對找朋友。
3．講評。
師：你們找到的是什么水果，它是怎么切的？切開來的樣子是怎樣的？
(這個環(huán)節(jié)需要幼兒逆向思維，相對于上一環(huán)節(jié)來說難度有所提高。采用“找朋友”的游戲形式，既為幼兒營造了一個寬松的學習氛圍，又有效提升了幼兒的觀察、判斷、合作能力。)
三、結(jié)束部分
師：今天你們發(fā)現(xiàn)了很多水果的秘密，老師就把這些水果獎勵給你們，一起品嘗吧！
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