教材分析：

　　雞蛋對(duì)于孩子們來說是非常熟悉的，它營養(yǎng)豐富，變化多樣，是一種非常適合孩子吃的食物。通常孩子們對(duì)熟悉雞蛋比較熟悉，但很少接觸并仔細(xì)觀察過雞蛋。本活動(dòng)從孩子觀察、觸摸生雞蛋入手，嘗試用工具打雞蛋，對(duì)孩子來說既有挑戰(zhàn)性，又有趣味性。接著再結(jié)合兒歌，觀察與發(fā)現(xiàn)雞蛋烹飪前后的有趣變化，在品嘗的過程中充分感受到成功的滿足感，引導(dǎo)幼兒了解雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)愛吃雞蛋的良好飲食習(xí)慣。

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1.感受雞蛋打散后經(jīng)過煎、煮或蒸等烹飪方法后的奇妙變化，

　　2.了解雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)愛吃雞蛋的良好飲食習(xí)慣。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1.每個(gè)孩子帶生雞蛋、煮雞蛋各一只；

　　2.小碗，小勺子人手一份，電磁爐，鍋、鏟，調(diào)味品

　　活動(dòng)過程：

　　一、區(qū)分熟與生的雞蛋，嘗試打散雞蛋。

　　1．出示熟蛋與生蛋，請(qǐng)幼兒觀察并區(qū)分，并說明方法與理由。

　　2．猜猜雞蛋里有什么？（蛋清、蛋白）它們分別是怎樣的？

　　3．磕開生雞蛋，觀察蛋清與蛋白，同時(shí)用手觸摸，說說有什么感覺？（滑滑的，粘粘的）分別像什么？

　　4．引導(dǎo)幼兒嘗試用工具打散雞蛋，結(jié)合兒歌，邊念兒歌邊打雞蛋。

　　“小勺手中拿，來跟蛋兒玩一玩，勺兒沿著碗沿走，走得慢來走得快，蛋清蛋黃抱一起，樂得顏色全變黃。”

　　5．說一說雞蛋打散前后的變化。

　　二、觀察雞蛋的不同做法，感受雞蛋的不同變化

　　1．根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，想想、說說將雞蛋煮熟以后的變化。

　　2．老師分別展示炒雞蛋、煎雞蛋、煮雞蛋湯，請(qǐng)幼兒觀察雞蛋生與熟時(shí)的區(qū)別，蛋清與蛋白的不同變化。

　　三、品嘗雞蛋

　　請(qǐng)幼兒嘗一嘗用不同方法制作的雞蛋，提醒幼兒不要燙傷嘴巴。

　　四、討論雞蛋的其他做法，了解雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值。

　　1．結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)說說雞蛋還有哪些吃法？你最愛吃怎樣烹飪的雞蛋？

　　2．說說為什么每天要吃一個(gè)雞蛋，知道雞蛋對(duì)大腦發(fā)育和身體健康的作用。

　　五、課后延伸：生活區(qū)“小吃店”

　　提供白色、黃色的泡沫紙，皺紋紙，讓幼兒嘗試制作煎雞蛋，炒雞蛋。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youer/519995.html

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