探 索 性 主 題 活 動(dòng)：野 菜 品 嘗 會(huì)

一、 活動(dòng)依據(jù)：

◎陶行知先生創(chuàng)立的“生活即教育”理論,其實(shí)質(zhì)是使教育與生活、教育與社會(huì)實(shí)際緊密聯(lián)系，培養(yǎng)活生生的學(xué)生。這一思想強(qiáng)調(diào)生活是教育的源泉，教育的根本意義在于生活的變化，理解生活的本質(zhì)意義。教育源于生活，又要促進(jìn)生活的發(fā)展，以生活為目標(biāo)，幼兒園教育回歸生活課程，基于幼兒的直接經(jīng)驗(yàn)，是密切聯(lián)系幼兒自身生活、自然、社會(huì)、生活的課程。在幼兒園里創(chuàng)設(shè)一種平等民主朋友式的氛圍，讓孩子在與同伴、成人交往中，學(xué)會(huì)正確交往技法，并學(xué)會(huì)生活技能，從而培養(yǎng)幼兒合作意識(shí)及自主探索的欲望、對(duì)生活的熱愛(ài)。

二、 活動(dòng)設(shè)計(jì)思路：

活動(dòng)從孩子談話入手,感受春天的變化,如天氣變化,動(dòng)植物變化及飲食的變化,引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)田野中

的野菜與人們種菜的地方不一樣,從而引發(fā)孩子對(duì)田野里生長(zhǎng)的野菜產(chǎn)生興趣，但他們對(duì)野菜的名稱、營(yíng)養(yǎng)、作用及烹調(diào)方法不一定有深入的了解，此活動(dòng)旨在通過(guò)對(duì)野菜的觀察、認(rèn)識(shí)、烹調(diào)、品嘗，讓幼兒了解野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹調(diào)的方法，增添生活情趣，養(yǎng)成愛(ài)吃野菜的習(xí)慣。體驗(yàn)操作勞動(dòng)的快樂(lè)，明白天然食物對(duì)身體有益。

三、 說(shuō)教材

《野菜品嘗會(huì)》是大班級(jí)部在大主題《我在春天的懷抱里》中的集科學(xué)、社會(huì)、健康領(lǐng)域的內(nèi)容的探索型主題活動(dòng)。選擇此活動(dòng)的目的有以下四個(gè)：(1)通過(guò)活動(dòng)讓孩子主動(dòng)獲取知識(shí),學(xué)會(huì)提問(wèn)問(wèn)題,主動(dòng)去探索.(孩子還有半年就要升入小學(xué),讓孩子學(xué)會(huì)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)交往,為入小學(xué)打下基礎(chǔ).)(2)在這個(gè)活動(dòng)中,教師進(jìn)行大膽的嘗試,放手讓孩子去做,和孩子共同成長(zhǎng),（3）在活動(dòng)中讓幼兒體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)，學(xué)會(huì)與人交往、合作、分享（如商量、互相幫助、體會(huì)集體力量）（4）在活動(dòng)中為提供自由協(xié)商的機(jī)會(huì)，支持幼兒自主的選擇、計(jì)劃、鼓勵(lì)他們通過(guò)多方面的努力解決問(wèn)題。

確定活動(dòng)的目標(biāo)：

1、&n

bsp; 體驗(yàn)自己動(dòng)手烹調(diào)的愉快心情。

2、 在活動(dòng)中學(xué)會(huì)合作、分工、分享，會(huì)處理與同伴的關(guān)系。

3、 知道一些野菜的烹調(diào)方法、樂(lè)意品嘗野菜。

重點(diǎn)：樂(lè)意品嘗野菜，知道一些野菜的烹調(diào)方法。

難點(diǎn)：在活動(dòng)中會(huì)處理與同伴的關(guān)系，學(xué)會(huì)交往,合作。

四、 說(shuō)活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、通過(guò)談話,激發(fā)幼兒對(duì)野菜的了解。

2、通過(guò)挖野菜活動(dòng),讓孩子認(rèn)識(shí)一些常見(jiàn)的野菜,其意義并不是讓孩子挖多少野菜或單純認(rèn)識(shí)野菜而是在挖野菜的過(guò)程中讓孩子感受大自然,鍛煉體質(zhì),體會(huì)勞動(dòng)收獲的喜悅心情.

3、物質(zhì)準(zhǔn)備：（1）幼兒自己挖的野菜及買的野菜（2）各種調(diào)味品與餐具、洗菜筐、幼兒圍裙、菜板、面粉等。(3)創(chuàng)設(shè)廚房環(huán)境,擺放各種調(diào)味品,讓孩子隨意取放.

4、師幼共同查閱有關(guān)野菜的相應(yīng)資料（名稱、生長(zhǎng)特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪方法）

五、 說(shuō)教法：

《綱要》中指出幼兒與成人、同伴的共同生活、交往、探索、游戲是其社會(huì)學(xué)習(xí)的重要途徑，應(yīng)為幼兒提供人際間交往和共同活動(dòng)的機(jī)會(huì)和條件，并加以指導(dǎo)。本次活動(dòng)以幼兒生活中一次親自烹調(diào)的場(chǎng)景作為“學(xué)習(xí)”策略，使孩子身臨其境，入情入境的在活動(dòng)中孩子親手摘、洗野菜、制作、烹調(diào)、商量、分工、合作，出現(xiàn)問(wèn)題學(xué)會(huì)處理。真實(shí)生活再現(xiàn)，教師以活動(dòng)的支持者、引導(dǎo)者、合作者；以關(guān)懷、接納、尊重的態(tài)度與幼兒交往，努力理解幼兒的想法與感受、支持、鼓勵(lì)他們大膽探索與表達(dá)。

六、&n

bsp; 說(shuō)學(xué)法

要引導(dǎo)幼兒健康發(fā)展，必須讓幼兒在自己選擇的有興趣的活動(dòng)中去實(shí)踐、體驗(yàn)、構(gòu)建自己的精神生活要使幼兒處于自然正常的、自由的狀態(tài)，需為他們自己選擇活動(dòng)，讓孩子成為學(xué)習(xí)的主人 。

七、說(shuō)教學(xué)過(guò)程：

根據(jù)大班幼兒特點(diǎn)及本活動(dòng)的要求，設(shè)計(jì)以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

1、回憶性談話：“我們挖的野菜”，引出課題，幼兒談?wù)勛约和谝安说娜な录巴谝安说姆N類。

師：小朋友，我們上次外出挖了一些野菜， 你能不能說(shuō)一說(shuō)在挖野菜過(guò)程中發(fā)生了一些什么有趣的事情？

分析: 這個(gè)環(huán)節(jié)旨在讓幼兒回憶挖野菜的情景，從中獲得成功感，激發(fā)幼兒對(duì)自己勞動(dòng)成果的珍惜，及對(duì)大自然親近，同時(shí)創(chuàng)設(shè)一個(gè)自由、寬松的語(yǔ)言、交往環(huán)境。支持、鼓勵(lì)、吸引幼兒與教師、同伴、或其他人交談，體驗(yàn)語(yǔ)言交流的樂(lè)趣，并養(yǎng)成幼兒注意傾聽(tīng)的習(xí)慣，發(fā)展語(yǔ)言理解能力。

2、集體交流“野菜可以怎么吃”，了解野菜的多種吃法。啟發(fā)幼兒談?wù)勔安丝梢栽趺闯�。（活�?dòng)前鼓勵(lì)孩子自己想辦法了解野菜的吃法：如上網(wǎng)查詢、詢問(wèn)家長(zhǎng)、廚師，活動(dòng)中調(diào)動(dòng)幼兒已有生活經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勔安说亩喾N吃法。）

師：呀，我們一會(huì)兒就要開(kāi)野菜品嘗會(huì)了，這次我們小朋友挖了這么多的野菜，也認(rèn)識(shí)了野菜，那你吃過(guò)什么野菜，怎樣做的呀？你能不能給大家介紹一下野菜可以怎樣吃，一會(huì)兒我們就要做野菜了，快說(shuō)說(shuō)你們的做法吧！（這個(gè)環(huán)節(jié)是分組討論交流還是個(gè)別幼兒回答，一會(huì)請(qǐng)各位老師出出主意）

分析： 這個(gè)環(huán)節(jié)是引導(dǎo)提取已有知識(shí)和交流整理認(rèn)識(shí)的過(guò)程，通過(guò)討論野菜可以怎么吃。孩子相互可以了解掌握更多的烹調(diào)方法、知識(shí)。（為下一個(gè)環(huán)節(jié)親自動(dòng)手烹調(diào)做鋪墊）（以上兩環(huán)節(jié)因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系是放在活動(dòng)中還是放在活動(dòng)前作為隱性活動(dòng)，請(qǐng)老師們一會(huì)后給討論出主意）

3、 自由結(jié)伴分組、選擇、商量烹調(diào)的方法。

師：那請(qǐng)你找六位小伙伴一個(gè)組，商量一下，想做什么菜，需要什么東西，然后你們自己分工，洗菜，切菜，做菜。（請(qǐng)配班老師主動(dòng)介入活動(dòng)，如：小朋友,老師也想?yún)⒓幽銈兊呐腼冃〗M可以嗎？教師和孩子一起商量廚具的擺放位置，給予必要的幫助并注意傾聽(tīng)

幼兒商量意見(jiàn)，了解商量結(jié)果：分工情況、烹調(diào)方法等）

分析:教師應(yīng)充分相信孩子,讓幼兒自己做出決定,給每個(gè)幼兒提供表現(xiàn)自己長(zhǎng)處和獲得成功的機(jī)會(huì),曾強(qiáng)其自尊心和自信心 。

4、 幼兒分組制作烹調(diào)野菜(炒、拌、包餃子、湯等)。

準(zhǔn)備： 每組一份野菜.一套洗菜筐.菜板.爐具.餐具

(1)分類、洗菜、分工 (2)切菜 (3)在老師幫助下烹調(diào)

分析:這個(gè)環(huán)節(jié),讓幼兒自己進(jìn)行分工合作，摘菜、洗菜 ，大班幼兒有一定合作意識(shí),這時(shí)教師引導(dǎo)他們參加集體活動(dòng),體驗(yàn)與教師、同伴等共同生活的樂(lè)趣。幫助他們正確認(rèn)識(shí)自己和他人,養(yǎng)成對(duì)他人合作的態(tài)度,學(xué)習(xí)初步得人際交往技能，從而對(duì)以有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)踐。

5、 品嘗不同烹調(diào)方法野菜味道。（把自己小組制作的野菜放到大餐桌上一份）小組自己品嘗、集體品嘗、請(qǐng)老師品嘗、請(qǐng)小班弟弟妹妹品嘗.

師：小朋友請(qǐng)你們先品嘗自己小組作的野菜，嘗嘗味道怎么樣，請(qǐng)把另一份放在大餐桌上，一會(huì)我們要開(kāi)野菜品嘗會(huì)。（老師巡回了解、詢問(wèn)孩子制作過(guò)程及味道怎么樣。）

分析：師幼在一個(gè)其樂(lè)融融的氣氛中體驗(yàn)勞動(dòng)和分享的快樂(lè)，通過(guò)勞動(dòng)成果的分享，讓孩子知道心中有他人，學(xué)會(huì)分享。提高孩子的成功感，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心，會(huì)總結(jié)自己的勞動(dòng)過(guò)程和結(jié)果。會(huì)進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，有利于下次勞動(dòng)熱情、勞動(dòng)技能的提高。

八.說(shuō)預(yù)設(shè)效果:

除了以上 兩個(gè)問(wèn)題請(qǐng)老師們出了主意，對(duì)以下預(yù)設(shè)效果中的幾個(gè)問(wèn)題也給予我?guī)椭�。（預(yù)設(shè)效果在活動(dòng)中有可能出現(xiàn)，也可能不出現(xiàn)）

(1) 商量出現(xiàn)重復(fù)結(jié)果.教師如何引導(dǎo)做出其他烹調(diào)方法.

(2) 如果在烹飪過(guò)程中出現(xiàn)不符合烹飪常規(guī)的現(xiàn)象，如：這種野菜不適合涼拌的，孩子要嘗試做，教師如何引導(dǎo) ？

(3) 在洗菜過(guò)程出現(xiàn)擁擠、衣服濕了怎么辦?

(4) 品嘗中.有不愿意吃的怎么辦?

(5) 出現(xiàn)不合作幼兒怎么辦?不愿參加這個(gè)小組不聽(tīng)小組長(zhǎng)分工?

九、說(shuō)活動(dòng)延伸：

a) 回家在家長(zhǎng)協(xié)助下嘗試野菜的其他烹調(diào)方法。

b) 讓小班小弟弟、妹妹品嘗“我們的野菜”。

c) 日常生活中，向幼兒介紹其他野菜烹調(diào)的方法。

d) 有關(guān)野菜生長(zhǎng)的科普畫報(bào)，圖書放在圖書角里豐富這方面知識(shí)。

(整個(gè)活動(dòng)的場(chǎng)地布置,電源插座如何安排)

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youer/834594.html

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