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大班社會生活系列活動: 好吃的糕點(diǎn)

編輯: 天高云淡 關(guān)鍵詞: 大班社會教案 來源: 逍遙右腦記憶


  設(shè)計(jì)意圖:

  蛋糕、面包是人們?nèi)粘?a href='http://www.yy-art.cn/rensheng/shenghuo/' target='_blank'>生活中必不可少的美味食物。在那琳瑯滿目的糕點(diǎn)店里,陳列著讓人垂涎三尺的冰淇淋蛋糕、草莓蛋糕、沙拉包,熱狗,等。蛋糕和面包隨著人們的生活水平的提高也不斷的擬人化,生動化。有一次班上的一個小朋友生日,他帶來生日蛋糕與同伴一起分享。幼兒對蛋糕上生動的動物、蛋糕的制作表現(xiàn)出極大的興趣。“你瞧,蛋糕上還站著可愛的12生肖呢!孩子會告訴伙伴他吃過哪些好吃的蛋糕,知道哪種蛋糕口味最好吃。老師我最喜歡吃巧克力蛋糕了,老師你知道蛋糕是怎么做出來的呢?”為了滿足幼兒的好奇心,因此該主題因此而生。

  我們嘗試通過一系列活動讓幼兒了解蛋糕和面包的制作方法。

  活動目標(biāo):1、通過活動豐富幼兒對面包和糕點(diǎn)的認(rèn)識,了解面包蛋糕簡單的制作方法。

  2、知道糕點(diǎn)有營養(yǎng),激發(fā)幼兒喜歡吃糕點(diǎn)的情感。

  3、實(shí)現(xiàn)寓教于樂,讓幼兒在活動中感受合作和分享的快樂,引導(dǎo)幼兒與同伴友好交往、增強(qiáng)幼兒的社會交往能力。

  活動準(zhǔn)備:

  知識準(zhǔn)備:1、事先與面包坊聯(lián)系好參觀事宜。

  2、了解各種蛋的外形和用途,已初步學(xué)會打蛋。

  物質(zhì)準(zhǔn)備:

  1、在活動室懸掛各種面包、蛋糕廣告吊飾。

  2、在區(qū)角投放相關(guān)蛋糕圖片。

  3、制作蛋糕的幻燈片流程圖。

  4、雞蛋人手兩個,面粉、糖、攪蛋器若干;碗、蛋糕盒若干

  5、微波爐一個。

  6、水果、餅干、奶油、蔬菜、黃豆、綠豆、紅豆、切板、小刀等。

  資源利用:請家長協(xié)助收集有關(guān)糕點(diǎn)的圖片資料和制作糕點(diǎn)的調(diào)配秘方。

  活動過程:

  活動一:參觀活動——全芳面包屋

  一、活動目的:了解各種面包、蛋糕的名稱、做法。

  二、活動過程:

  1、出示蛋糕激發(fā)幼兒興趣。

  2、與幼兒共同討論面包店里的秘密:你想知道面包店里的秘密嗎?

  幼兒的問題:(1)蛋糕上的奶油是怎么做出來的?

 。2)蛋糕上的水果是怎么放上去的?

 。3)奶油動物怎么做出來的?

  (4)面包、蛋糕是怎么做出來的?

 。5)面包除了甜的還有什么其他味道?

  咸的、酸的、牛奶、奶油、草莓、香腸。。。。。。。

 。ê⒆庸餐懻摬恍枰稍L糕點(diǎn)師傅這個問題)

  (6)面包是怎么做的?(漢堡、熱狗、小沙拉包)

 。7)面包、蛋糕是用什么材料做的?

 。8)蛋糕、面包的奶油是怎么夾進(jìn)去的?

  3、交代參觀要求,要求幼兒不隨便離開隊(duì)伍,并禮貌待人。。

  4、幼兒參觀面包店。

  請糕點(diǎn)師傅介紹糕點(diǎn)并演示制作蛋糕、面包。(生日蛋糕、熱狗)

  5、談話:面包店的秘密解開了嗎?你知道了哪些秘密?

  請幼兒說說;你看到了什么,它是什么樣子的,你吃過嗎?什么味道的,它是怎么做的,你最喜歡吃什么?

  6、小結(jié):知道蛋糕和面包是由雞蛋與面粉的攪和、發(fā)酵、通過蒸、炸、烤等方法制作出來的。

  活動二、購買糕點(diǎn)

  一、活動目的:增強(qiáng)幼兒的社會交往能力,感受分享的快樂。

  帶領(lǐng)幼兒參觀時,為增強(qiáng)幼兒的社會交往能力,我們鼓勵并引導(dǎo)幼兒親自購買糕點(diǎn)。

  在購買糕點(diǎn)的過程中,大部分幼兒都能做到自然大方,并能準(zhǔn)確地運(yùn)用您好、請、好嗎、謝謝等禮貌用語。

  回班后,通過聽老師的講解孩子們知道了糕點(diǎn)的營養(yǎng)價值高,小朋友可與牛奶、豆?jié){搭配吃的道理。之后,大家開始分享糕點(diǎn)感受著與大家分享的快樂。

  參觀活動結(jié)束后,孩子們對糕點(diǎn)的制作產(chǎn)生了濃厚的興趣,他們開始互相交流自己認(rèn)識什么糕點(diǎn)、愛吃什么蛋糕、什么面包等,有的小朋友主動請老師給他們畫蛋糕、面包,還有的小朋友把家里的面包帶到幼兒園來。

  活動三:美術(shù)活動——美麗的糕(裝飾畫)

  一、活動目的:在畫花邊的基礎(chǔ)上,學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)方巾的圖案,能在糕點(diǎn)中心、邊、角畫花紋。

  二、活動準(zhǔn)備:正方形、圓形白紙,水彩筆、油畫棒,范圖,有美麗花邊的圓盤。

  三、活動過程:

  1、師引導(dǎo)幼兒觀察各種吉祥圖案,說說各種圖案裝飾的特點(diǎn),應(yīng)該如何裝飾糕點(diǎn)。

  2、提出要求:

  (1)、利用中心對稱圖案裝飾高點(diǎn),注意對稱。

  (2)、設(shè)計(jì)與眾不同的漂亮糕點(diǎn)。

  3、幼兒作畫,

  教師指導(dǎo)。

  重點(diǎn)指導(dǎo)幼兒有規(guī)律的裝飾糕點(diǎn),提醒幼兒要注意對稱,花邊要畫大,涂色要均勻。鼓勵能力強(qiáng)的幼兒利用吉祥圖案裝飾糕點(diǎn),指導(dǎo)能力差的幼兒模仿教師范例作畫。

  4、活動結(jié)束:請幼兒說說誰的糕點(diǎn)能給大家?guī)硎裁疵篮玫淖T浮?/p>

  活動四:生活活動-——好吃的糕點(diǎn)

  一、活動目的:

  1、初步學(xué)會蛋糕的簡單制作方法。

  2、體驗(yàn)制作蛋糕的樂趣,感受合作與分享的快樂。

  二、活動過程:

  1、與幼兒共同回顧參觀面包店的情況談話引入。

 。1)昨天我們?nèi)⒂^面包店,你知道了哪些秘密?

  蛋糕是用什么材料做成?

  2、教師示范講解制作蛋糕的方法。

  先打蛋——加糖——攪拌——(直至蛋漿上起白泡)——加面粉——加水——攪拌

  3、提出要求:

 。1)保持桌面的整潔,攪拌時要小心,不要讓蛋漿灑落出來。

  (2)可以和伙伴合作攪拌蛋漿。

  4、幼兒操作

  教師提醒幼兒打蛋時用適宜的力度,加糖時應(yīng)保持桌面干凈整潔,鼓勵幼兒打蛋漿要有耐心,如果累了可以找同伴合作攪拌。提示速度較快的幼兒加面粉繼續(xù)攪拌。

  (1)烤蛋糕

  鼓勵做好蛋糕的幼兒可先用水果和奶油裝飾。

 。2)品嘗蛋糕幼兒與同伴分享。

  反思與分析:

  本次系列活動從幼兒身邊最熟悉的蛋糕入手,從幼兒的興趣出發(fā),大班幼兒思維發(fā)展迅速,求知欲望高,當(dāng)讓他去學(xué)習(xí)一項(xiàng)新的本領(lǐng)時,要引導(dǎo)幼兒主動學(xué)習(xí),在快樂地情緒中學(xué)習(xí),在其自發(fā)的活動中合作學(xué)習(xí)和實(shí)踐,從而解決問題,找到所需要答案,此時,幼兒的主動性、積極性、創(chuàng)造性會發(fā)揮得淋漓盡致,作為教師更應(yīng)注重幼兒的探索過程而不僅僅是探索結(jié)果,這樣才會為創(chuàng)造潛能的挖掘與培養(yǎng)提供更大的空間與機(jī)會。

  在此次主題活動中我們引導(dǎo)幼兒由外到內(nèi)地認(rèn)識各種蛋糕和面包。通過充分的觀察和感受,孩子們認(rèn)識到了蛋糕的品種很多,有奶油,巧克力、有鮮果,等,感受糕點(diǎn)的色、香、味的美。并發(fā)現(xiàn)了面團(tuán)中的糖在一定的溫度下產(chǎn)生大量的氣體由小變大的膨脹的發(fā)酵原理、對面包、蛋糕有了更多的認(rèn)識。幼兒通過觀察發(fā)現(xiàn)并總結(jié)雞蛋越攪拌泡沫越多,知道蛋糕、面包營養(yǎng)豐富。在活動中我們注意滲透幼兒交往能力的培養(yǎng),注重引導(dǎo)幼兒充分感受合作、分享的快樂。活動中利用“幼兒想知道的秘密”來解決問題,既符合幼兒年齡的特點(diǎn),又達(dá)到教育目標(biāo)。但由于制作蛋糕的設(shè)備欠缺、加上幼兒的手腕力氣不足使雞蛋和面粉和在一起攪拌的力氣不夠,至使幼兒攪拌的時間較長,蛋糕發(fā)酵不起來,建議可提供一些半成品(已蒸好的糕點(diǎn))供耐心較差、力氣不足的幼兒進(jìn)行裝飾糕點(diǎn)。



本文來自:逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youer/895631.html

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