保護眼睛豬肝并非首選
1、豬肝中含有較多的毒素。動物肝臟是動物體內重要的解毒和代謝器官，豬肝可謂豬體內最大的“解毒器”和毒物“中轉站”，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經(jīng)過代謝、轉化、解毒并排出體外的。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，肝臟就會蓄積這些有害物質。可見，豬肝中的重金屬殘留是相對較高的，寶寶多吃無益。
2、豬肝屬于高膽固醇食物。其次，豬肝的膽固醇含量也很高，100克豬肝的膽固醇含量為288毫克。膽固醇攝入過高，尤其是低密度膽固醇攝入過高，會增加心血管疾病的風險。小編建議，寶寶每天從食物中攝取的膽固醇含量不要超過300毫克。如果您的寶寶長期大量食用豬肝，那么就會增加患病的風險。
3、豬肝攝入過量會影響寶寶骨骼發(fā)育。值得一提的是，世界糧農組織和世界衛(wèi)生組織推薦：1-10歲的寶貝每日維生素A推薦攝入量為400微克。轉換成豬肝的重量，大約在8克。媽咪必須知道的是，維生素A并不是吃得越多越好，因為維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時可能帶來毒性，可能導致寶寶骨骼生長異常。
寶寶的護眼功臣：維生素A
維生素A的重要生理功能之一就是維護角膜的正常結構，維持視網(wǎng)膜的正常功能，對于維持正常視力有重要作用。如果寶寶缺乏維生素A，會出現(xiàn)干眼病、夜盲癥等癥狀。而“豬肝可以明目”的說法，則是因為100克豬肝中大約含有5000微克維生素A，可見含量是非常豐富的。所以，對于缺乏維生素A的寶寶來說，從某個角度看豬肝的確可以較快的幫助補充維生素A，同時對于維持視力健康有一定作用。
豬肝中豐富的維生素A對于維持視力的確有一些好處，但豬肝不是獲取維生素A的唯一途徑，也不是獲取維生素A的最佳食物來源。豬肝作為動物的重要代謝器官，更容易富集一些重金屬、獸藥等有害物質殘留，豬肝的膽固醇含量也很高，為了所謂的“明目”效果而吃大量的豬肝，并不是好的選擇。
其實，很多綠色的、黃色和橙黃色的蔬菜和水果中都含有豐富的類胡蘿卜素，其中部分類胡蘿卜素在人體內具有維生素A活性，可以轉化成維生素A。這些蔬菜和水果不僅不會讓寶寶攝入過多的膽固醇和維生素A，還能幫助寶寶調理腸胃、補充營養(yǎng)，同時起到保護眼睛的作用。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/1003755.html
相關閱讀：