奧爾良鮮蝦什錦飯

　　特色

　　奧爾良鮮蝦什錦飯紅色、黃色、綠色，整個(gè)飯食充滿(mǎn)了顏色的變化。蝦仁多多，奧爾良鮮蝦什錦飯分量十足，還是自己在家制作的，更讓人期待啊

　　用料

　　雞腿肉200g

　　海蝦200g

　　大米200g

　　芹菜莖2根

　　洋蔥1/4個(gè)

　　大蒜4瓣

　　青椒1個(gè)

　　鮮百里香2根

　　辣椒碎3g

　　番茄醬50g

　　橄欖油30ml

　　雞湯500ml

　　香葉1片

　　香蔥3根

　　法香少許

　　鹽5g

　　黑胡椒碎5g

　　罐裝番茄丁1罐

　　做法

　　1. 雞腿肉洗凈切�。缓０孜r去殼去蝦線；青椒洗凈切丁；芹菜莖洗凈切丁；洋蔥切碎粒；大蒜切碎，法香和香蔥洗凈切碎，備用。

　　2. 取一只厚底深鍋，倒入橄欖油，中火加熱。

　　3. 雞肉丁調(diào)入鹽和黑胡椒碎拌勻，放入鍋中翻炒片刻，加入洋蔥碎、青椒丁、芹菜丁、蒜碎、辣椒碎、香葉和百里香碎炒香，再加入番茄醬、罐裝番茄丁炒勻，倒入大米拌炒均勻，加入雞湯攪勻，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒燜煮20分鐘。

　　4. 加入大蝦，再續(xù)燜煮10分鐘，用勺子將米飯搗散拌勻，加入鹽和黑胡椒碎調(diào)味，撒上法香碎和香蔥碎即可。

　　小貼士

　　讓什錦飯更符合中國(guó)人口味，奧爾良鮮蝦什錦飯可以將香蔥適量多放一些，可以延長(zhǎng)煮飯的時(shí)間，但要注意不要干鍋煳鍋。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/1029685.html

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