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美食:奧爾良鮮蝦什錦飯

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來(lái)源: 逍遙右腦記憶

  奧爾良鮮蝦什錦飯

  特色

  奧爾良鮮蝦什錦飯紅色、黃色、綠色,整個(gè)飯食充滿了顏色的變化。蝦仁多多,奧爾良鮮蝦什錦飯分量十足,還是自己在家制作的,更讓人期待啊

  用料

  雞腿肉200g

  海蝦200g

  大米200g

  芹菜莖2根

  洋蔥1/4個(gè)

  大蒜4瓣

  青椒1個(gè)

  鮮百里香2根

  辣椒碎3g

  番茄醬50g

  橄欖油30ml

  雞湯500ml

  香葉1片

  香蔥3根

  法香少許

  鹽5g

  黑胡椒碎5g

  罐裝番茄丁1罐

  做法

  1. 雞腿肉洗凈切;海白蝦去殼去蝦線;青椒洗凈切。磺鄄饲o洗凈切;洋蔥切碎粒;大蒜切碎,法香和香蔥洗凈切碎,備用。

  2. 取一只厚底深鍋,倒入橄欖油,中火加熱。

  3. 雞肉丁調(diào)入鹽和黑胡椒碎拌勻,放入鍋中翻炒片刻,加入洋蔥碎、青椒丁、芹菜丁、蒜碎、辣椒碎、香葉和百里香碎炒香,再加入番茄醬、罐裝番茄丁炒勻,倒入大米拌炒均勻,加入雞湯攪勻,燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒燜煮20分鐘。

  4. 加入大蝦,再續(xù)燜煮10分鐘,用勺子將米飯搗散拌勻,加入鹽和黑胡椒碎調(diào)味,撒上法香碎和香蔥碎即可。

  小貼士

  讓什錦飯更符合中國(guó)人口味,奧爾良鮮蝦什錦飯可以將香蔥適量多放一些,可以延長(zhǎng)煮飯的時(shí)間,但要注意不要干鍋煳鍋。


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