從小進廚房,吃得健康

編輯: 路逍遙 關鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶

  如今雖然生活越來越講究,可孩子們的營養(yǎng)健康依然讓很多父母憂心,“小胖墩”、“豆芽菜”越來越多。身為父母,不僅要給孩子提供充足的食物,更要從小培養(yǎng)良好的飲食習慣。

  近日,加拿大亞伯達省的健康部門進行了一項新研究,他們選取了151所學校,調查孩子們的烹飪經(jīng)驗和食物選擇習慣。結果發(fā)現(xiàn),那些經(jīng)常在廚房幫忙,和父母一起參與食材選擇和烹飪過程的孩子,飲食習慣更加健康。與從不插手做飯的孩子相比,他們更喜歡蔬菜、水果等健康食物,而不是垃圾食品。這項研究還顯示,讓孩子參與買菜做飯,有利于提高他們的學習能力和自尊心。

  父母不妨從生活細節(jié)開始,讓孩子從小吃出健康。第一,讓孩子參與食物的選擇和購買。這是讓孩子認識不同的食物,了解它們營養(yǎng)價值和特點的絕好機會,家長可以介紹一些營養(yǎng)知識,比如蔬菜含有豐富的礦物質和維生素,奶類含鈣豐富、有利于骨骼健康等,循序漸進地教給孩子營養(yǎng)和健康知識。

  第二,讓孩子參與食物的烹調。許多父母生怕孩子傷著、燙著,不許孩子靠近廚房。其實,參與食物的準備、制作,不僅可以幫他們加深對食物和營養(yǎng)知識的了解,更重要的是可以培養(yǎng)獨立生活的能力,受益一生。

  第三,給孩子一定的自由。很多孩子吃飯喜歡挑挑揀揀,這和家長的喂養(yǎng)方式有關。在孩子偏食或挑食時,家長不要輕易評價好壞,也不要總是說“我家孩子最喜歡吃什么、不喜歡吃什么”等,這種做法會在不知不覺中強化孩子的不良行為。而要通過生活中的例子,順其自然地進行引導。

  第四,不要用食物獎懲孩子。有些家長喜歡用美食作為獎懲孩子的手段,比如考試考得好,就獎勵吃一頓大餐。結果,孩子就會把在外就餐看成美好的東西,逐漸喜歡上它。

  總之,家長要通過言傳身教,帶領孩子打造健康人生。

  中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長、中國學生營養(yǎng)與健康促進會副會長兼秘書長 馬冠生


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