甜食對(duì)孩子的吸引力之大，可以說(shuō)是往前3百年、往后3百年都沒(méi)有一種口味能超過(guò)。
寶寶1個(gè)月大就能夠辨別出香、甜、酸、苦等不同味道;3個(gè)月就會(huì)表現(xiàn)出出對(duì)不同口味的好惡，尤其喜甜。糖可以說(shuō)是無(wú)所不在。即便你沒(méi)給輔食中加糖，但寶寶一天也可能回吃下很多，果汁、奶、糖果、點(diǎn)心、糖水等等都含有糖。一瓶500mL的飲料含糖50g、半包餅干含糖20g、一根雪糕就有10g糖……
攝入太過(guò)的糖對(duì)寶寶的健康不利，容易引起齲齒、肥胖;甜食會(huì)增加飽腹感影響正餐攝入;更不利的是，市面銷售的甜食大多添加的是化學(xué)合成甜味劑(添加劑)，對(duì)身體無(wú)益。并不是說(shuō)不能讓寶寶吃糖，而是要控制適量攝入;日常飲食中的糖也分很多種，更應(yīng)給寶寶選擇“合適的糖”，首先我們先來(lái)了解最常見(jiàn)的7種糖有何“秘密”吧。
1. 白糖
生活中最常見(jiàn)、用途最廣的一種糖，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，甜味純正、甜度高。白糖雖然安全無(wú)毒，但過(guò)多食用會(huì)增加糖尿病、肥胖癥、B族維生素缺乏和鈣缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。
含白糖的食物:果醬、飲料、蛋糕、巧克力，日常烹煮的是菜式。
食用建議：白糖最好不要超過(guò)日常膳食總能量的10%，寶寶每天不宜超過(guò)30g。
2. 紅糖
紅糖和白糖其實(shí)“本是同根生”，紅糖是甘蔗經(jīng)榨汁后經(jīng)簡(jiǎn)易處理、濃縮形成的帶蜜糖，純度沒(méi)有白糖高，雜帶了不少甘蔗的維生素和礦物質(zhì)，如鉀鈣鐵等礦物質(zhì)元素，反而比白糖營(yíng)養(yǎng)得多。
食用建議：紅糖雖好，只是多吃亦無(wú)益哦。
3. 蜂蜜
蜂蜜是果糖、葡萄糖和蔗糖的混合物，還有比較高的水分和微量的礦物質(zhì)。果糖是最甜的單糖，因此蜂蜜的甜度非常高。但果糖含量高的蜂蜜有很好的止咳潤(rùn)喉作用。
食用建議：雖然蜂蜜對(duì)咽喉有不錯(cuò)的保護(hù)作用，但含糖量太高，會(huì)潛在增肥和血糖上升的風(fēng)險(xiǎn)。建議嬰幼兒少吃，尤其是1歲以內(nèi)寶寶就不要吃蜂蜜了，以免發(fā)生過(guò)敏。
4.棒棒糖
棒棒糖是無(wú)論成人或?qū)殞毝枷矚g的一種零食，主要的成分是麥芽糖。麥芽糖對(duì)促進(jìn)消化有一定的幫助作用，而且它不是精制加工的，所以也含有一些維生素和礦物質(zhì)，可以作為寶寶的零食。但是麥芽糖比較黏牙，給細(xì)菌提供了很多能量來(lái)源，容易毀壞牙齒。
食用建議：偶爾吃一些棒棒糖，對(duì)寶寶健康無(wú)害，但它“雖不害牙齒，牙齒卻因它而傷”，吃完之后注意要盡快給寶寶刷牙哦。
5. 葡萄糖
葡萄糖大多是用來(lái)補(bǔ)充能量之用，因?yàn)槠咸烟窃隗w內(nèi)能可以直接轉(zhuǎn)化成能量，而且容易被吸收利用，無(wú)需消化。
食用建議：健康的寶寶絕對(duì)沒(méi)有特意補(bǔ)充葡萄糖(食用純葡萄糖)的必要，消化功能有障礙或因病不能正常吃飯的人，才需要葡萄糖來(lái)補(bǔ)充體力。只要每日吃150g含淀粉的主食，淀粉就可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
6.木糖醇
我們對(duì)木糖醇的印象，應(yīng)該都是來(lái)自于口香糖。為什么口香糖喜歡用木糖醇作為甜味來(lái)源呢?
木糖醇的其甜度可達(dá)到蔗糖的1.2倍，但不會(huì)引起血糖的升高，即使是糖尿病人也能吃。木糖醇的防齲齒特性在所有的甜味劑中效果最好，溶解時(shí)會(huì)吸收一定熱量，入口伴有微微的清涼感。
食用建議：木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇等這些糖醇類都有同樣的性質(zhì)特點(diǎn)，寶寶可以食用。但每日攝入量也應(yīng)控制在10g以下，因?yàn)樘谴碱惸艽龠M(jìn)腸道蠕動(dòng)，吃多了或會(huì)引起輕度腹瀉。
7. 甜味劑
小編主要講的甜味劑是食品生產(chǎn)中常用的幾種甜味添加劑——甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜。
甜蜜素：甜度是蔗糖的30-40倍，常在飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)、蜜餞中使用，攝入過(guò)量對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)有害。
安賽蜜：甜味持久純正，多用于軟飲料，攝入過(guò)量對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)有害。
阿斯巴甜：甜度是蔗糖的200倍，對(duì)熱不穩(wěn)定，因此多用于乳制品、糖果、巧克力、冷凍食品，攝入過(guò)量神經(jīng)系統(tǒng)有害。
以上所列的3種常見(jiàn)甜味劑都是人工合成的，正常攝入對(duì)身體無(wú)害。但需要注意的是，阿斯巴甜不屬于碳水化合物，而是一種蛋白糖，它不會(huì)引起齲齒，但由于其中含有苯丙氨酸，因此患有苯丙酮尿癥的人絕度絕對(duì)不能使用。
食用建議：2歲以內(nèi)的寶寶不能食用阿斯巴甜，也盡量少吃含有甜味劑的食品。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youjiao/1080958.html
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