材料:赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。
烹制方法:將豆類及甘草洗凈,浸泡幾小時,放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗水量),先用武火煲沸后,改為文火煲2小時,可淡服亦可加糖甜服。
提醒:適用于痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)之人,陽虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人可去掉綠豆。
2.蓮子百合燉冰糖
材料:蓮子l5克,鮮百合30克,冰糖適量。
烹制方法:蓮子去心,與百合、冰糖放燉盅內(nèi),加水適量隔水燉2小時后食用。
提醒:尤其適用于陰虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人。
3.五指毛桃煲豬脊骨
材料:五指毛桃50克,豬脊骨約250克,油、鹽少許。
烹制方法:五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內(nèi),加清水適量,武火煲沸后,改為文火煲1~2小時以上,加油鹽調(diào)味服食。
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