豆?jié){是一種很好的營(yíng)養(yǎng)品，是一種傳統(tǒng)食品，為很多人喜愛(ài)。但有一些喝豆?jié){的方法是不對(duì)的。

　　喝豆?jié){應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1.不能沖入雞蛋。雞蛋中蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。

　　2.不要空腹飲�？崭癸嫸�?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。

　　3.并非人人皆宜。豆?jié){性平偏寒而滑利，故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用豆?jié){。

　　4.飲未煮熟的豆?jié){會(huì)中毒。生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)引起中毒。

　　5.不要用豆?jié){代替牛奶喂嬰兒。豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等，鐵質(zhì)是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，鈣質(zhì)只有牛奶的20%，磷質(zhì)約為牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂養(yǎng)嬰兒。

　　6.忌加入紅糖。紅糖里有機(jī)酸較多，能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣塊狀物。

　　7.忌過(guò)量飲豆?jié){。一次不宜飲過(guò)多，否則極易引起食性蛋白質(zhì)消化不良癥。

　　8.忌用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){。把豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi)，會(huì)使瓶里的細(xì)菌在溫度適宜的條件下，將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，這樣豆?jié){會(huì)酸敗變質(zhì)。

　　9.不能與藥物同飲。有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，如紅霉素等抗生素藥物。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/1084505.html

相關(guān)閱讀：