春季，是小兒生長的關鍵時期，一般來說，春季的孩子生長速度比其他季節(jié)明顯增快。一旦鈣、磷等生長素攝入不足或吸收不良，缺乏日光照射，或不能及時補充維生素D，都易發(fā)生佝僂病，也就是俗稱缺鈣。所以春季應該給孩子多補充一些生長素，吃點芝麻醬是個不錯的方法。

　　芝麻醬既是調(diào)味品，又有其獨特的營養(yǎng)價值。芝麻醬所含眾多的營養(yǎng)素中有四高，即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，再加上豐富的磷、核黃素和芝麻酚等，都是兒童身體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)要素。

　　芝麻醬中含鈣量尤高，每100克中含鈣870毫克，僅次于蝦皮。奶及奶制品是鈣的最好來源，其次是蔬菜和豆類。但芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類都高得多。食入10克芝麻醬相當于攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。而且芝麻醬口感好，更容易為孩子接受。給兒童經(jīng)常吃點芝麻醬對預防佝僂病以及促進其骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。

　　每100克純芝麻醬含鐵高達58毫克，比豬肝高1倍，比雞蛋黃高6倍。如果每天吃一湯匙芝麻醬(約10克)，可攝入鐵5.8毫克，相當于23克豬肝或80克雞蛋黃所含鐵量。在膳食中經(jīng)常給兒童補點芝麻醬，不僅對調(diào)整某些兒童的偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

　　芝麻醬所含蛋白質(zhì)比瘦肉還高，每100克含21克，高于雞蛋和牛奶，經(jīng)常吃芝麻醬不失為補充蛋白質(zhì)的可靠途徑之一。(杲罡)

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