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不要急于讓寶寶嘗試酸甜苦辣

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶
孩子眼中的世界,是由黑白到彩色逐漸過渡的;而孩子感覺中的味道,也經(jīng)歷了一個(gè)甜咸酸辣苦的接受過程! ∥錆h大學(xué)兒童發(fā)展研究中心主任楊健表示,嬰兒對(duì)味覺的敏感,先于視覺和聽覺,僅次于觸覺。它在母親懷孕時(shí)已產(chǎn)生,出生后,即可感受到不同味道,長(zhǎng)到6個(gè)月后,就發(fā)育得差不多了。只不過,嬰兒還小,不知道如何表達(dá),多數(shù)時(shí)候,只能擺出皺眉、撅嘴的表情,或是通過哭鬧抗議。  通常來說,嬰兒最早會(huì)對(duì)甜味比較敏感,也比較容易接受。這主要是因?yàn)閶雰禾焐鷮?duì)母親的乳汁敏感,而母乳里就含有微微的甜味。此外,甜味食物里一般都含有糖分,口感較柔和,不僅不會(huì)對(duì)嬰兒稚嫩的口腔和胃腸道產(chǎn)生刺激,容易被消化吸收,還能起到補(bǔ)充能量的作用,符合嬰兒的發(fā)育需求! ≡谔鹬,嬰兒會(huì)先接受咸味,再到酸、辣、麻等,最后才是苦味。對(duì)此,楊健解釋說,這與孩子身體發(fā)育的生理需求有關(guān)。甜味食物多是碳水化合物,能產(chǎn)生熱量,屬于身體發(fā)育的第一需要;咸味食物多含鹽分,屬于身體發(fā)育的第二大需要;酸味食物略有刺激,但有助腸胃消化,能幫助他們更好地吸收營(yíng)養(yǎng),因而隨著身體需求的不斷增加,寶寶對(duì)酸味食也會(huì)主動(dòng)接物受;苦味刺激強(qiáng)烈,一般生理情況都很難接受,所以寶寶對(duì)它的適應(yīng)也要等到最后。另外,有專家認(rèn)為,舌尖到舌根的味覺感應(yīng)是一個(gè)甜咸酸苦的順序,因而人最先接受的是甜,最后才是苦! ∧敲,寶寶多大時(shí)可以開始嘗試各種味道呢?楊健說,從寶寶開始添加輔食,即4—6個(gè)月后就能逐漸喂食各種味道的食物了。如果過晚,可能會(huì)由于刺激不夠,導(dǎo)致長(zhǎng)大后孩子的味覺弱化,或拒絕某種味道! ∮捎趯殞殞(duì)甜味有著天生的接受性,所以可以首先添加咸味食物。比如在粥類輔食中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,看寶寶的反應(yīng)。一般來說,開始寶寶會(huì)有些排斥,這很正常。家長(zhǎng)可先用勺子讓他嘗一點(diǎn),然后慢慢增加。需要注意的是,鹽量一定要控制,因?yàn)閷殞毜哪c胃還未完全發(fā)育成熟,太咸不僅對(duì)腎臟不好,還會(huì)導(dǎo)致口味過重,進(jìn)而在成年后引起高血壓等問題! 殞毥邮苣撤N味道的時(shí)間因人而異,有的可能幾天,有的也可能幾個(gè)月。家長(zhǎng)可以具體觀察孩子的反應(yīng),一旦沒有排斥舉動(dòng),就可以按照酸、辣、麻、苦(如苦瓜)的順序嘗試下一種味道了。楊健說,品嘗的量由少到多,家長(zhǎng)可靈活掌握。液體類食物,比如低度酒、辣湯、酸湯、果汁等,都可以先從用筷子蘸著讓寶寶嘗開始,再到用小勺喝。固體的食物可先磨成泥,一點(diǎn)點(diǎn)喂,再到小塊。
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