專家解釋:
網(wǎng)絡(luò)流傳:“西瓜切開后不能用保鮮膜封好放冰箱,這樣會產(chǎn)生更多細(xì)菌。還不如直接就放冰箱”。對此,專家認(rèn)為不正確:“用不用保鮮膜,都會有細(xì)菌,但不用保鮮膜,細(xì)菌更多!
專家解釋,若直接將西瓜“赤裸裸”地放進(jìn)冰箱,會增加其感染冰箱內(nèi)其他食物細(xì)菌的機(jī)會。此外,用無細(xì)菌污染的保鮮膜封好存放,也可以減少西瓜切面的水分散失,起到保鮮的作用。
專家稱,不用普通膠袋裝食物。一來普通的塑料袋無法密封食物,二來其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出,會致癌。建議用PC、PE、PP和鋼化玻璃等安全材料,一般耐溫范圍-20~120℃,既可存放冰箱,也可放微波爐。
若想保鮮效果更完美,保鮮盒是最好的選擇:“保鮮膜和保鮮袋的耐用性和密封性較差,亦不能避免食物串味。而合格的保鮮容器基本不含有害物質(zhì),并且能在一定程度上隔絕氣體流通和水分流失,可以更長時間保持食物的新鮮。”
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