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盤點(diǎn)含添加劑最多的兒童零食

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶

  [導(dǎo)讀]近日,一項(xiàng)調(diào)查又給家長們提了個(gè)醒。非營利性機(jī)構(gòu)“iearth—愛地球”發(fā)布的一項(xiàng)《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告》顯示:有九種孩子常吃的零食含添加劑最多。

  零食,幾乎每個(gè)孩子都喜歡吃。近日,一項(xiàng)調(diào)查又給家長們提了個(gè)醒。非營利性機(jī)構(gòu)“iearth—愛地球”發(fā)布的一項(xiàng)《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告》顯示:有九種孩子常吃的零食含添加劑最多。此次調(diào)查在北京、上海、西安等9座城市的中小學(xué)開展,共有近2萬名兒童參與。

  報(bào)告指出,1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上,6%的兒童每天飲用飲料超過3瓶(不包括礦泉水和自制茶水)。在夏天,每天吃冰激凌的兒童更是高達(dá)26%。

  該調(diào)查還對33個(gè)類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進(jìn)行了取樣統(tǒng)計(jì)。iearth食品安全項(xiàng)目顧問、原南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系彭珊珊教授介紹說,其中方便面、乳飲料、薯片、冰激凌、餅干等食品所含的添加劑最多。

  方便面:一包方便面最多可有25種食品添加劑,常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品,可能導(dǎo)致低鈣血癥。

  火腿腸:所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。

  蜜餞:所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1,并影響兒童對鈣的吸收。

  果凍:山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng),并影響孩子對鈣的吸收。

  冰激凌:人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素,國外規(guī)定不能用于食品。

  餅干:所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞,具有生物毒性。

  奶茶:所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會(huì)引起鈣代謝紊亂。

  口香糖:可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。

  薯片:可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。

  另外,調(diào)查還發(fā)現(xiàn),在兒童經(jīng)常攝入的食品中,使用甜味劑阿斯巴甜或安賽蜜的不少。而這兩種添加劑也曾被報(bào)道與多種不良反應(yīng)相關(guān)。專家提醒,一些過敏體質(zhì)、哮喘、多動(dòng)癥患兒的家長,應(yīng)該格外注意孩子常吃的食品,因?yàn)槟承┦称诽砑觿┛赡軙?huì)加重這些癥狀。

  中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所杜松明副研究員告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,并不是所有的零食都對孩子不好。吃零食不妨分個(gè)等級(jí)。比如,可經(jīng)常食用的零食有:全麥餅干、營養(yǎng)麥片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制面包等;可每周食用2—3次的有:甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動(dòng)物餅干、燕麥花卷、海苔、自榨果汁等;只能偶爾吃的有:糖果、巧克力、薯片、薯?xiàng)l、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。而方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃。


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