原料：
紫糯米粉300克、肥瘦火腿、芝麻、花生仁、蓮蓉各100克、白糖300克，熟豬油60克
制作過程：
1.火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分別焙香，分別褂成碎未。
2.將火腿丁及豬油(20克)、白糖(100克)充分拌勻，制成10個餡心。將花生未與豬油(20克)、白糖(100克)拌勻，作成10個餡心。芝麻未與豬油(20克)、白糖(100克)拌勻，制成10個餡心。蓮蓉分成10份。
3.紫米粉加水充分拌勻，揉好成團，下劑40個，逐個搓圓按扁。分別將4種餡心逐個包入紫米面團中,封口，搓圓。用4口鍋把4種陷心的湯圓分別煮熟，用10個小碗，每一種餡心的湯圓各放1個入碗上桌。
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