寶寶廚房

　　牛肉粥

　　原料：小白菜20克，牛肉20克，大米粥、植物油各適量。

　　做法：

　　1、小白菜洗凈切碎；牛肉洗凈，剁成泥。

　　2、鍋中放油，油熱后，將牛肉泥放入鍋中快速翻炒，牛肉炒至將熟時，再放入小白菜，一同炒熟。

　　3、將炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中，拌勻即可。

　　適合月齡： 8個月以上的寶寶。

　　補(bǔ)鋅：牛肉

　　牛肉中富含鋅，每100克牛肉含鋅量為8.5毫克。鋅不但有益于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，還有助于保持寶寶皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時，寶寶免疫力下降，容易生病，神經(jīng)發(fā)育也容易受到不利影響。

　　營養(yǎng)分析

　　牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸等營養(yǎng)成分。牛肉所含的蛋白質(zhì)中人體必需的氨基酸很多；牛肉中還富含大量鐵和鋅，所以說它的營養(yǎng)價值很高。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收，人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%~26%，而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。

　　牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉除了能提高機(jī)體抗病能力、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨外，在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。給寶寶吃點(diǎn)嫩牛肉還是非常有益的，而且清燉牛肉營養(yǎng)成分保存得會比較好。

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