偏食與挑食，寶寶傷不起
“我不吃青椒嘛！ 我真的不喜歡吃，我受不了那股味兒！”朵朵一邊把青椒從碗里挑出去一邊義正詞嚴(yán)地說。
“小樹要長高光有陽光行不行，朵朵？”媽媽問道。
“當(dāng)然不行，老師說了，樹苗和花朵這些植物不僅離不開陽光，也離不開水，還需要很多營養(yǎng)呢！所以園丁要給它們施肥。”朵朵一副難不倒她的樣子。
“對啊！朵朵現(xiàn)在就像小樹苗，也需要很多營養(yǎng)。僅有雞蛋、牛奶和肉這些是不行的，還要吃各種蔬菜，因為蔬菜中富含多種維生素和人體必需的微量元素。如果你總是不吃蔬菜，會影響你的健康成長。”媽媽說。
“哦！那我以后一定努力，爭取愛上蔬菜，多吃菜！”朵朵貌似認真地點頭表態(tài)。
1 ～ 7 歲是兒童生長發(fā)育的黃金階段，也是偏食問題的高發(fā)期。例如不喜歡吃蔬菜，就是挑食偏食的典型表現(xiàn)。挑食偏食現(xiàn)象是兒童時期的常見問題，據(jù)統(tǒng)計，目前我國大概有40% ～ 60% 的兒童存在挑食、偏食問題。挑食偏食會讓兒童缺乏各種健康成長所需的微量營養(yǎng)素，從而導(dǎo)致其營養(yǎng)不良，生長發(fā)育遲緩，體格和腦部發(fā)育受限。
孩子為什么會挑食偏食
挑食和偏食就是對食物有嚴(yán)格的好惡區(qū)別，說得簡單點就是喜歡吃什么就要吃什么，不喜歡的堅決不吃。比方說，有的孩子就喜歡吃肉，不吃菜；有的孩子偏偏不吃肉，或者一點牛奶都不沾。
孩子為什么會挑食偏食呢？原因主要有：飲食無規(guī)律，尤其是飯前零食吃得太多，影響了對正餐的食欲；家長給孩子的食物品種和樣式都只是單調(diào)的重復(fù)，讓孩子生厭；缺鋅、鐵、鈣、貧血、胃病、消化不良等疾病引起消化功能降低，從而減弱了對某些食物的食欲；家長無原則地依順孩子，愛吃什么就給吃什么，助長了他們挑食的壞習(xí)慣；家長挑食的壞毛病影響了自己的孩子等。
愛心提示
�。獱I養(yǎng)失衡會導(dǎo)致寶寶生長發(fā)育緩慢，偏食寶寶的低體重發(fā)生率是飲食正常寶寶的2 倍。＊幼兒時期營養(yǎng)不良的寶寶與營養(yǎng)良好的寶寶比較，更容易出現(xiàn)攻擊性行為。
＊偏食寶寶容易出現(xiàn)注意力不集中的現(xiàn)象，智力發(fā)育指數(shù)要比正常寶寶低14 分。
�。硨殞毜挚沽Σ钜咨�，特別容易患貧血、佝僂病等營養(yǎng)缺乏引起的疾病。
孩子挑食偏食該怎么辦
自己的孩子挑食偏食了，家長一定要了解孩子偏食的原因，從而有針對性地采取“醫(yī)教結(jié)合”的方式加以糾正。當(dāng)然，無論是“教”還是“醫(yī)”都必須注意方式方法，切不可操之過急。
“教”就是教育。父母對食物發(fā)表的評論很容易吸引孩子，所以要經(jīng)常試著以孩子最感興趣的方式給他講述各種食物的營養(yǎng)組成，讓他懂得吃各種食物的好處和重要性。教育方法盡量要生動形象。如，對男孩，要給他講吃菠菜可以長得快、跳得高、力氣大；對女孩，不偏食長大才能既聰明又漂亮，要想自己皮膚白白嫩嫩必須要吃西紅柿、紅蘿卜和豆角等蔬菜。家長要記住，教育需要一個較長的過程，只有堅持才能勝利。
“醫(yī)”當(dāng)然就是對癥治療。首先要查清楚到底孩子挑食是缺乏某種微量元素還是某種疾病引起的，然后再采取相應(yīng)的對策來解決。
比方說，B 族維生素是人體內(nèi)很多種酶的活性因子，可以促進胃腸道蠕動增加食欲。如果缺乏B 族維生素就會引起食欲不佳，還會加重挑食偏食并造成惡性循環(huán)。對策就是口服復(fù)合B 族維生素營養(yǎng)片，或引導(dǎo)孩子多吃香菇、堅果類、菠菜、雞蛋、奶酪等含豐富B 族維生素的食物。其他營養(yǎng)素缺乏引起的挑食也一般采取以上方法。如果是消化不良或胃病，要找�？漆t(yī)生給予對癥治療。
飯菜單調(diào)引起的挑食，家長就得好好練廚藝了。當(dāng)然，某些家長也要以身作則，不僅不可以給孩子“這種食物不好吃”的心理暗示，還要把自己挑食的壞毛病改過來，給孩子做個好榜樣。
不愉快情緒不僅會降低食欲、影響消化，而且會讓孩子產(chǎn)生對立情緒或恐懼心理。因此，家長不能用強制或粗暴的手段逼孩子吃東西，否則會讓他產(chǎn)生逆反心理，甚至還會增加兒童挑食的可能性。
讓孩子告別挑食，還要做什么
在孩子逐漸遠離挑食的過程中，家長除了在合適的時間為自己的孩子準(zhǔn)備合適的食物之外，還應(yīng)該注意以下一些事項：
1.盡可能少地讓孩子攝取人工甜味及調(diào)味重的零食或點心，以免干擾寶寶的味覺而排斥營養(yǎng)合理的正餐。
2.保證孩子的飲食規(guī)律，為其創(chuàng)造輕松融洽的就餐氣氛，引導(dǎo)其就餐時把注意力集中到食物上。
3.對于孩子不喜歡吃的東西，要懂得花巧思，變戲法。比如，切碎后混合到喜歡的食物里烹調(diào)成新口味，孩子就會喜歡；不喜歡吃菜的孩子可以給他吃餃子，不喜歡吃肉的孩子可以給他吃碎粒肉粥等。
養(yǎng)成好習(xí)慣有訣竅
下班后，媽媽可以帶孩子一起到市場去買菜。站在琳瑯滿目的菜攤前，先和他討論青菜，依據(jù)寶寶的意見買幾種不同種類的青菜。然后，再把選擇的主動權(quán)繼續(xù)交給他：“綠色已經(jīng)買了，還買些什么顏色的呢？”繼而討論要搭配排骨湯的顏色，可以選擇的有紅色的胡蘿卜、黃色的玉米或白色的白蘿卜等，此時要引導(dǎo)他買盡可能多的菜。自己選了菜，吃飯時候他就會很高興地吃每一種菜，享受一頓豐盛的晚餐。要記住，買菜的過程中給其主動權(quán)，又要有目的地引導(dǎo)，最后的夸獎更是必不可少的。
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