從營養(yǎng)學的角度講，要想讓孩子吃得好遵守什么原則？

【崔玉濤：】從營養(yǎng)學角度來說，我們給孩子提供了什么營養(yǎng)素，提供多少量？這是家長們容易追求的，也容易從書本上或者一些雜志上，網(wǎng)站上找到的，但實際上不是這么簡單的，其實我們給孩子提供營養(yǎng)素，那我們是把孩子作為機器來說，比如拿汽車來說，百公里耗油多少，就提供多少油。其實人是非常復雜的，并不是簡單到孩子長到多大，每天吃多少量，孩子長到什么程度，實際不是這樣的。所以我們說營養(yǎng)素的攝入應該根據(jù)生長發(fā)育需要，這個生長發(fā)育需要兩方面看，一個是總體的生長發(fā)育，比如說多大的孩子，每個孩子有個體的差異，而個體的差異不可能在某一天某一時刻發(fā)生，孩子從出生到現(xiàn)在，整個發(fā)育過程中、個體差異中尋找適合孩子的量。在我的網(wǎng)站上，在我的診室很多家長都會問這個問題，孩子現(xiàn)在多大了，喝多少奶就合適了，或吃什么飯應該吃多少，似乎把孩子變成了一個機器，所以我總是回答父母能夠介紹孩子從出生到現(xiàn)在進食的過程，這是很重要的。對待一個孩子，他需要多少量，給他提供多少，不是一個簡單的數(shù)字，更不是畫一張表格就能解決問題的。尊重孩子，從吃飯來說就需要我們家長注意的，孩子完全知道餓知道飽，我們怎么識別餓的需求以及飽的反映，尊重孩子飽和餓的感覺，實際就是尊重孩子，尊重孩子以后孩子就會把吃飯當作一種快樂的事情，而不是當作一種責任。吃飯這個事情就是一件愉快的事情。

【徐凡：】崔老師剛才說的已經(jīng)很周到了，就是說吃飯是主動的還是被動的過程，是你要孩子吃，還是孩子要吃，本質上是孩子要吃，而不是我們要孩子去吃，但是現(xiàn)在有很多誤差變成了我們要孩子吃，而這個過程不愉快的話就影響了孩子的吸收，這樣反而不好。如果吃飯的氛圍很好，能讓孩子主動來吃，有一個很愉快的心境和相對平和的環(huán)境，孩子的吸收也會好，對營養(yǎng)攝入是更佳的。

【崔玉濤：】我們現(xiàn)在的家長，比如三個月的孩子，每天喝900毫升奶，家長掌握了這個知識以后，就想盡辦法讓孩子在24小時內吃900毫升，不管任何方式，覺得少了一點奶對孩子營養(yǎng)素的攝入不夠。如果孩子愉快地接受，可能分成六次，每次吃的時候，孩子胃腸蠕動特別好，效果就非常好，如果孩子不是這個過程，非要達到900毫升就會少量多餐強迫吃，孩子的心里狀況以及胃酸分泌和胃腸蠕動這樣都不允許接受，達不到預期效果，家長千萬不要認準一個目標，必須按照這個目標遵守，這樣對孩子不好。

【徐凡：】一定要關注孩子的反應，如果把這個目標定的太死會引起孩子的抗拒，就更不好，對孩子一生都有影響。

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