從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，要想讓孩子吃得好遵守什么原則？

【崔玉濤：】從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，我們給孩子提供了什么營(yíng)養(yǎng)素，提供多少量？這是家長(zhǎng)們?nèi)菀鬃非蟮�，也容易從書本上或者一些雜志上，網(wǎng)站上找到的，但實(shí)際上不是這么簡(jiǎn)單的，其實(shí)我們給孩子提供營(yíng)養(yǎng)素，那我們是把孩子作為機(jī)器來(lái)說(shuō)，比如拿汽車來(lái)說(shuō)，百公里耗油多少，就提供多少油。其實(shí)人是非常復(fù)雜的，并不是簡(jiǎn)單到孩子長(zhǎng)到多大，每天吃多少量，孩子長(zhǎng)到什么程度，實(shí)際不是這樣的。所以我們說(shuō)營(yíng)養(yǎng)素的攝入應(yīng)該根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育需要，這個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育需要兩方面看，一個(gè)是總體的生長(zhǎng)發(fā)育，比如說(shuō)多大的孩子，每個(gè)孩子有個(gè)體的差異，而個(gè)體的差異不可能在某一天某一時(shí)刻發(fā)生，孩子從出生到現(xiàn)在，整個(gè)發(fā)育過(guò)程中、個(gè)體差異中尋找適合孩子的量。在我的網(wǎng)站上，在我的診室很多家長(zhǎng)都會(huì)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，孩子現(xiàn)在多大了，喝多少奶就合適了，或吃什么飯應(yīng)該吃多少，似乎把孩子變成了一個(gè)機(jī)器，所以我總是回答父母能夠介紹孩子從出生到現(xiàn)在進(jìn)食的過(guò)程，這是很重要的。對(duì)待一個(gè)孩子，他需要多少量，給他提供多少，不是一個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)字，更不是畫一張表格就能解決問(wèn)題的。尊重孩子，從吃飯來(lái)說(shuō)就需要我們家長(zhǎng)注意的，孩子完全知道餓知道飽，我們?cè)趺醋R(shí)別餓的需求以及飽的反映，尊重孩子飽和餓的感覺，實(shí)際就是尊重孩子，尊重孩子以后孩子就會(huì)把吃飯當(dāng)作一種快樂(lè)的事情，而不是當(dāng)作一種責(zé)任。吃飯這個(gè)事情就是一件愉快的事情。

【徐凡：】崔老師剛才說(shuō)的已經(jīng)很周到了，就是說(shuō)吃飯是主動(dòng)的還是被動(dòng)的過(guò)程，是你要孩子吃，還是孩子要吃，本質(zhì)上是孩子要吃，而不是我們要孩子去吃，但是現(xiàn)在有很多誤差變成了我們要孩子吃，而這個(gè)過(guò)程不愉快的話就影響了孩子的吸收，這樣反而不好。如果吃飯的氛圍很好，能讓孩子主動(dòng)來(lái)吃，有一個(gè)很愉快的心境和相對(duì)平和的環(huán)境，孩子的吸收也會(huì)好，對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入是更佳的。

【崔玉濤：】我們現(xiàn)在的家長(zhǎng)，比如三個(gè)月的孩子，每天喝900毫升奶，家長(zhǎng)掌握了這個(gè)知識(shí)以后，就想盡辦法讓孩子在24小時(shí)內(nèi)吃900毫升，不管任何方式，覺得少了一點(diǎn)奶對(duì)孩子營(yíng)養(yǎng)素的攝入不夠。如果孩子愉快地接受，可能分成六次，每次吃的時(shí)候，孩子胃腸蠕動(dòng)特別好，效果就非常好，如果孩子不是這個(gè)過(guò)程，非要達(dá)到900毫升就會(huì)少量多餐強(qiáng)迫吃，孩子的心里狀況以及胃酸分泌和胃腸蠕動(dòng)這樣都不允許接受，達(dá)不到預(yù)期效果，家長(zhǎng)千萬(wàn)不要認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)目標(biāo)，必須按照這個(gè)目標(biāo)遵守，這樣對(duì)孩子不好。

【徐凡：】一定要關(guān)注孩子的反應(yīng)，如果把這個(gè)目標(biāo)定的太死會(huì)引起孩子的抗拒，就更不好，對(duì)孩子一生都有影響。

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