食譜原料：
蝦仁、胡蘿卜、香菇、豌豆、粟米粒。
制作方法
1.取凈蝦仁，最好是自己剝殼的鮮蝦仁，洗凈后將水瀝干;
2.用鹽、蛋清、淀粉上漿后腌一會;
3.將蝦仁放入溫油中略微翻炒后拿起;
4.胡蘿卜用開水煮熟后，切成小丁備用;
5.香菇洗凈后切小丁，再與適量豌豆、粟米粒一起放入開水鍋中煮一會兒取出;
6.炒鍋中放入少許油，加適量的湯水，加入少許鹽、黃酒，再倒入半成的蝦仁、胡蘿pg卜、香菇丁、豌豆、粟米粒，燒開，用淀粉加水勾芡即可。
【要點】
蝦仁腌制時間要掌握好，確保蝦仁入味。
適用人群
嬰幼兒食用
健康提示
蝦仁的營養(yǎng)極為豐富，含豐富蛋白質、鈣、鎂含、維生素d為、鉀、硒等微量元素及維生素a。這道菜色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，寶寶一看就會喜歡。
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