蛋白質(zhì)合成、神經(jīng)之傳導(dǎo)、肌肉收縮、體溫調(diào)節(jié)、細(xì)胞完整的維持及能量代謝都離不開(kāi)鎂。許多研究證實(shí)，人缺鎂時(shí)，常出現(xiàn)頭痛、煩躁、情緒緊張、四肢無(wú)力、抑郁失眠，幼兒則會(huì)生長(zhǎng)發(fā)育受阻。人體的血鎂水平若突然下降，可導(dǎo)致心律失�；蚬谛寞d攣，免疫力下降，婦女還會(huì)出現(xiàn)痛經(jīng)。這些疾病臨身，人哪還能美得起來(lái)？
鎂是人體必需的礦質(zhì)元素之一，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，使心臟的節(jié)律和興奮傳導(dǎo)減弱，從而有利于心臟的舒張與休息。鎂可以防止藥物或環(huán)境的有害物對(duì)心血管系統(tǒng)的損害，提高心血管系統(tǒng)的抗毒能力。
鎂是骨質(zhì)增強(qiáng)因子，人體攝入的鎂有一半進(jìn)入骨組織。如果缺鎂，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)過(guò)早老化，引發(fā)關(guān)節(jié)炎。常參加運(yùn)動(dòng)的人應(yīng)注意補(bǔ)充鎂，否則容易發(fā)生抽筋痙攣或出現(xiàn)意外。
含鎂豐富的食物包括綠葉蔬菜、魚類、貝類、堅(jiān)果類、豆類、甜玉米、麥芽、紫菜、海帶、小球藻、螺旋藻等。常食用這些食物可滿足人體對(duì)鎂的需要。鎂充足的人，精神飽滿，神采奕奕，肌膚滋潤(rùn)。
需要提醒的是，飲酒會(huì)影響鎂的吸收。富含鎂的綠色蔬菜在高溫下長(zhǎng)時(shí)間加熱，會(huì)使食物中的鎂流失�？傊豢茖W(xué)的生活習(xí)慣及烹飪方式都會(huì)導(dǎo)致缺鎂。
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