吃粗糧的小技巧

　　A、讓吃粗糧變得簡(jiǎn)單

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上的全谷物食品品種繁多，許多是速食的，買(mǎi)回來(lái)稍作加工，家人、孩子就可以吃到粗糧食品了。

　　B、兼顧營(yíng)養(yǎng)美味做粗糧

　　如何改善粗糧的口感，做出既有營(yíng)養(yǎng)，又不虧待味覺(jué)的美食呢？

　　有兩個(gè)基本原則：

　　原則1：粗細(xì)搭配

　　粗糧和細(xì)糧混合搭配使用，可以使日常飲食多樣化。既能翻花樣，又能增加營(yíng)養(yǎng)。

　　做法舉例：

　　粥系列：

　　1、二米粥：小米、大米放在一起煮粥。

　　2、小米綠豆粥：把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

　　3、臘八粥：它的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異，可添加玉米、薏米、麥仁、黑米，還可以放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。

　　原則2：粗糧細(xì)做

　　粗糧細(xì)吃尤其適于處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童。粗糧吃起來(lái)口感通常不像細(xì)糧那樣滑潤(rùn)，但如果粗糧細(xì)做，慢慢地，孩子就會(huì)喜歡上吃粗糧的。

　　做法舉例：

　　一、用玉米面做粥。

　　二、將小米粉及山藥粉混合煮成糊糊。

　　三、將小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉做成好吃的小米粉窩頭。

　　行動(dòng)手冊(cè)：粗糧菜譜

　　a、奶香玉米

　　準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：10分鐘

　　特色：奶香四溢，增強(qiáng)孩子自己動(dòng)手吃飯的能力。

　　用料：牛奶（250毫升）、嫩玉米（1根）、黃油（5克）、白砂糖（5克）。

　　做法：1、嫩玉米剝?nèi)ネ馄�，切成小圓段，再切成兩半。

　　2、將牛奶、玉米小段、黃油和白砂糖倒入鍋中，大火燒沸，再轉(zhuǎn)為小火慢慢煮10分鐘即可。

　　小貼士：煮熟的玉米應(yīng)涼一下，再拿給孩子吃，就不會(huì)燙著孩子的小嘴巴了。

　　b、八寶小米粥

　　準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：45分鐘

　　特色：內(nèi)容豐富，給孩子的味蕾新的驚喜！

　　用料：小米（100克）、葡萄干（25克）、核桃仁（25克）、瓜子仁（25克）、白砂糖（5克）、花生（25克）。

　　做法：1、將小米洗凈，加水（煮粥的量），用大火煮開(kāi)后，改小火熬煮30分鐘。

　　2、將葡萄干、核桃仁、瓜子仁和花生剁成細(xì)碎的小粒。

　　3、小米粥中拌上各色干果小粒，再煮10分鐘即可。

　　小貼士：粥中拌的干果可以任意配搭。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/1101457.html

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