幼兒晚餐食譜2則

［卡通飯、茄汁蝦球、五彩蛋卷、西芹百合、番茄扁尖軟排瑤柱湯］

主要食材

卡通飯??玉米、紫菜

茄汁蝦球、西芹百合??草蝦、西芹、百合

五彩蛋卷??胡蘿卜、韭菜、豆腐衣、肉絲、雞蛋

番茄扁尖軟排瑤柱湯??軟排、番茄、扁尖、干貝

營養(yǎng)特點

本款菜肴用料豐富，滿足幼兒生長發(fā)育的需求。其中紫菜含多種微量元素；韭菜有藥用價值；西芹富含

纖維；百合有潤肺止咳；干貝富含多樣氨基酸等。將韭菜、胡蘿卜、肉絲用紫菜、豆腐衣和蛋皮包卷過

油，將幼兒少食的材料變成美味的佳肴。

［小熊丁丁飯、云彩魚絲羹］

主要食材

小熊丁丁飯??牛肉、番茄、洋蔥、青椒

云彩魚絲羹??青魚、豆腐、雞蛋

營養(yǎng)特點

牛肉含氨基酸蛋白質(zhì)能增加免疫力。番茄有大量維生素礦物質(zhì)，防止佝僂病，夜盲癥。洋蔥具有殺菌作

用。青椒含有較高的維生素C，能增進傷口愈合和解毒作用。青魚含有豐富蛋白質(zhì)脂肪外，還富有硒碘微

量元素。豆腐為零膽固醇，是B族維生素礦物質(zhì)的良好來源。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量較高，B族

維生素豐富。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/1115533.html

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