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春季養(yǎng)肝護肝食譜

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶

春季養(yǎng)肝護肝食譜

茯苓粥
  【做法】:茯苓粉30克,粳米100克,大棗20枚。將粳米、大棗分別淘洗干凈,同放鍋中,加水適量,煮為粥;(2)成粥后下茯苓粉,再煮數(shù)沸即可食用。溫?zé)峥崭故秤,也可根?jù)口味酌加紅糖。每日早、晚2次服用。
  【功效】:健脾養(yǎng)肝,利濕祛邪,其藥性平和,補而不膩,利而不峻,適合于各型慢性肝炎患者。
  女貞枸杞瘦肉湯
  【做法】:瘦肉250克,女貞子30克,枸杞子15克,大棗5枚。將女貞子、枸杞子、大棗(去核)洗凈,瘦豬肉洗凈切塊;(2)把全部用料一同放入鍋內(nèi),加清水適量,武火燒沸后,文火慢燉2~3小時,調(diào)味即可食用。吃肉喝湯,適量食用。
  【功效】:滋養(yǎng)肝腎,適用于慢性肝炎肝腎陰虛者。證見肝區(qū)隱痛不適,腰酸乏力,頭暈眼花,潮熱盜汗,五心煩熱,口渴,舌紅少苔,脈細數(shù)。
  黑木耳炒豬肝
  【做法】:黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片,在水淀粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,姜絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底 油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。
  【功效】:此菜為最佳補血,補肝腎,明目之菜肴,四季皆宜。


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