寶寶補鋅補蛋白質(zhì)健腦食譜
一、寶寶補鋅餐-油淋萵筍
原料:嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味道
制作步驟:
1.將萵筍去皮洗凈,切成細長條狀。燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關(guān)火。
2.將萵筍撈起,放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中。撒少許鹽、味精腌制。
3.熱鍋下油至80度左右,淋入擺放好的萵筍上,撒上蔥花即可。
推薦理由:清淡爽口,制作簡單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
二、煎小魚餅:兒童健腦食譜
原料:魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。
做法:
1.先把魚肉去骨剁成泥,洋蔥切末,再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有黏性的魚餡;
2.然后,平底鍋置火上燒熱、加油,將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。
健腦小秘訣:煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)、豐富的脂肪、鐵、鈣、磷、鋅及維生素A,這都是益智健腦的上好營養(yǎng)。
三、小兒補蛋白質(zhì)食譜:香菇雞絲粥
食譜原料:
大米150克、雞胸肉100克、香菇6朵、豌豆100克、蔥2支、芹菜1棵、食油30克、白胡椒粉、鹽、味精、醬油各少許。
制作方法:
1.將白米、雞胸肉、蔥、芹菜、豌豆洗凈,香菇泡水待軟,雞胸肉、香菇切絲,芹菜蔥各切碎備用。
2.將油熱鍋后,加入蔥花,雞胸肉、香菇炸香,然后滴入少許醬油炒入味。
3.再把白米下鍋續(xù)炒數(shù)下。
4.加入清水約1000毫升于鍋中,待煮熟透后把豌豆、芹菜置入鍋內(nèi)。
5.加入鹽、味精、白胡椒粉即成。
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