對(duì)孩子進(jìn)行直觀教育,例如帶他去看小兔子,或給他看圖畫書,讓他注意觀察,看看兔子是怎樣吃胡蘿卜的。如果條件允許的話,在吃飯時(shí)可給他戴上兔子頭飾,對(duì)他說:“你是小兔子嗎?趕快吃胡蘿卜吧!边可以讓他玩給小兔子喂胡蘿卜的游戲,讓他對(duì)長毛絨兔子說:“我是兔媽媽,給你送好吃的來了。”當(dāng)孩子肯吃胡蘿卜時(shí)要及時(shí)予以鼓勵(lì),強(qiáng)化他吃胡蘿卜的愿望。另外,還可以對(duì)孩子簡單地說說胡蘿卜有哪些營養(yǎng),孩子為什么要吃胡蘿卜等!
當(dāng)然,在烹調(diào)技術(shù)上也要加以改進(jìn)。胡蘿卜切成片或塊后,最好加油同時(shí)炒,這樣胡蘿卜里面的營養(yǎng)容易被人體吸收。其次在食譜上也可下些功夫。
一、把胡蘿卜切成丁,加上肉丁、筍丁(或茭白丁)、蝦仁、小豌豆、香蔥等可以做成什錦菜飯!
二、胡蘿卜加青魚茸、玉米、麥片、粳米、松仁、金針等可煮成魚片粥;胡蘿卜加皮蛋丁、小豌豆、香菜、麥片、玉米、粳米等可煮成皮蛋粥;胡蘿卜加雞胸脯絲、木耳、粳米、麥片等可煮成雞絲粥!
三、胡蘿卜加豆腐、薺菜、肉絲、蘑菇等可燒成豆腐羹;胡蘿卜加雞絲、雞蛋皮絲、海帶絲、方腿絲等可做成雞絲湯。
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