兒童菜譜2則

紅蘿卜絲炒蛋

材料：
【材　 料】 紅蘿卜絲 300公克 雞蛋 3顆蒜末 10公克 蔥花 15公克
【調(diào) 味 料】 雞粉 少許 鹽 1/2小匙 香油 少許 做法
1.熱鍋倒入2大匙油，加入蒜末爆香。
2.於作法1的鍋中放入紅蘿卜絲炒至微軟，放入所有調(diào)味料拌勻，再加入打散的蛋液拌炒入味，最后撒上蔥花炒勻即可。

墨魚(yú)排骨湯

工　　藝：燉
口　　味：咸鮮
難　　度：普通
人　　數(shù)：3-4人
準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘
烹飪時(shí)間：1-2小時(shí)
墨魚(yú)排骨湯的主料：豬小排300克 墨魚(yú)排骨湯的輔料：食鹽適量、姜適量、胡椒粉適量、小蔥適量
墨魚(yú)排骨湯的做法：
1、墨魚(yú)干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟
2、排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗干凈
3、泡發(fā)好的干墨魚(yú)去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條
4、把處理好的墨魚(yú)放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水
5、把排骨，墨魚(yú)加姜片放入湯鍋里
6、加足量清水，放入墨魚(yú)骨 7、大火燒開(kāi)后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié) 8、轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可

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