春季幼兒健康飲食

合理膳食的核心是“雜”食。一個人每天攝入的食物各類越多，越能達(dá)到營養(yǎng)平衡。根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，季節(jié)變化及生長發(fā)育規(guī)律，應(yīng)合理地選擇和搭配食物，做到多樣、平衡、適量，五谷為主，五菜為助，五果為充，五畜為益。人體所需的熱能的70%－80%和蛋白質(zhì)的50%，以及B族維生素和一些無機(jī)鹽是由谷類供應(yīng)的，所以膳食要米面搭配、粗細(xì)搭配、干稀搭配，多種組合，以提高谷類食物營養(yǎng)的互補(bǔ)作用，提高營養(yǎng)的吸收率。甜咸搭配，均勻食用糖和鹽，幼兒每日鹽的攝入量應(yīng)控制在5克以下，糖適量。動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)搭配，動物性蛋白質(zhì)占50%以上，植物性蛋白質(zhì)占50%以下，提高生理營養(yǎng)價值，攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素、無機(jī)鹽、深色蔬菜和淺色蔬菜搭配，攝取各種無機(jī)鹽和粗纖維。每天有奶類和豆制品，攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、磷脂等。每天有水果，補(bǔ)足維生素C和胡蘿卜素等�！　�
　　食譜還必須隨季節(jié)化，因時而宜。春天幼兒生長發(fā)育快，可多吃些蝦皮、海帶、魚類、牛奶等含鈣量高的食物；夏天宜清淡，適當(dāng)多吃些清涼去暑的食物，如綠豆百合湯、西瓜、冬瓜等；秋天是幼兒體重增長的最佳期，同時也是上呼吸道易感染時期，所以應(yīng)潤肺利濕去燥，多食蘿卜排骨湯、梨、枸杞子、菊花等；冬天為儲存熱量的時期，可適當(dāng)?shù)囟喑孕┨鹗臣凹t燒的食物�！　�
　　為了保證幼兒所所需的各種營養(yǎng)素達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，要注意將幼兒所需的各類食物和用量比較均衡地分配到每天的三餐和二點(diǎn)中，讓幼兒吃的花色品種多樣化，獲得各種營養(yǎng)素。

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