蘇格蘭和沙特阿拉伯的科學家研究發(fā)現(xiàn)，常吃垃圾食品（如快餐等）可能是兒童哮喘和過敏迅速增多的原因。研究者們對100名有哮喘癥狀的兒童和200名無哮喘癥狀的兒童進行比較，結果顯示吃蔬菜、牛奶、維生素E和礦物質最少的人比較容易患哮喘。

住在都市的兒童患病危險最大，隨著經(jīng)濟的繁榮和商業(yè)的發(fā)展，西方冷凍快餐食品大量涌入我國。而鄉(xiāng)村地區(qū)兒童的飲食更多的是傳統(tǒng)的牛奶、羊奶、羊肉、米飯、蔬菜、水果、棗類和雞肉等，他們患哮喘的危險較小。

蘇格蘭人近30年患哮喘的比率也顯著增加，這與人們飲食中新鮮水果和蔬菜量下降相對應。

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