炎癥是人體免疫系統(tǒng)的正常反應(yīng)，但若無法得到有效控制，不但會(huì)損害身體健康，還可能增加肥胖、心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此，美國(guó)《健康》雜志推薦了14種消炎食品，讓消炎更輕松有效。
　　多脂肥魚。三文魚、鯖魚、金槍魚和沙丁魚富含歐米伽3脂肪酸，有助于對(duì)抗炎癥。
　　全麥?zhǔn)称贰Ｈ�麥�(zhǔn)称泛�有更多膳食纖維，可以降低血液中體現(xiàn)炎癥多少的C反應(yīng)蛋白水平。
　　深綠色蔬菜。維生素E在人體對(duì)抗炎癥中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，這種物質(zhì)的重要來源就是深綠色的蔬菜，如菠菜、西蘭花等。
　　堅(jiān)果。堅(jiān)果中含有抗氧化劑，能夠?qū)�抗炎癥并修復(fù)炎癥帶來的損傷。
　　大豆。多項(xiàng)研究表明，大豆中的大豆異黃酮有助消減女性的炎癥程度。
　　酸奶。酸奶含有益生菌，可維護(hù)腸道健康，減少炎癥。
　　辣椒。辣椒中的辣椒素已用于一些消炎藥膏中。但一些醫(yī)生認(rèn)為辣椒所屬的茄科蔬菜會(huì)加重類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的炎癥，因此最好根據(jù)自己的癥狀詢問醫(yī)生。
　　西紅柿。西紅柿中含有大量的番茄紅素，番茄紅素可減輕肺部炎癥及全身炎癥。
　　甜菜。甜菜及甜菜根含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質(zhì)，不僅能減少體內(nèi)炎癥，而且可降低癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
　　生姜和姜黃。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，咖喱中的姜黃會(huì)抑制炎癥的發(fā)生，而生姜在作為補(bǔ)充劑食用時(shí)，會(huì)減少腸道內(nèi)炎癥。
　　大蒜和洋蔥。在實(shí)驗(yàn)中，大蒜中的蒜素會(huì)發(fā)揮類似布洛芬的止痛效果，抑制炎癥發(fā)生。洋蔥中具有類似消炎物質(zhì)??槲皮素。
　　橄欖油。西班牙的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，地中海飲食的健康多受益于橄欖油的使用，尤其初榨橄欖油，其中的植物性脂肪能夠抑制炎癥，保護(hù)心臟健康。
　　漿果。漿果中的花青素不僅賦予此類水果豐富的顏色，也顯示出強(qiáng)大的消炎功效。有研究表明，覆盆子能夠預(yù)防動(dòng)物得關(guān)節(jié)炎；而藍(lán)莓可以預(yù)防腸道炎癥及潰瘍性結(jié)腸炎；草莓也有預(yù)防炎癥的功效。
　　酸櫻桃。美國(guó)俄勒岡衛(wèi)生科技大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，酸櫻桃中抗氧化物質(zhì)含量是所有食物中最高的。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，酸櫻桃汁可使血管炎癥減少一半。




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