將給兒子做的早餐圖片與做法發(fā)到微博，得到眾多網(wǎng)友和媒體關(guān)注的南京“肉媽”在采訪中與記者分別對早餐的種類、做法進(jìn)行了溝通，并且還送給華商晨報讀者一份特別的禮物“肉媽”推薦早餐。

　　“肉媽”如此受網(wǎng)友熱捧，秘訣到底在哪？營養(yǎng)學(xué)家將怎樣解析“肉媽”的做法？沈陽讀者在“肉媽”身上，能得到哪些收獲？

　　“很多網(wǎng)友驚訝于我做的愛心早餐，事實上，早餐并沒有眾位媽媽所想的那么困難。”

　　在接受記者采訪時，“肉媽”表示，只需要在營養(yǎng)搭配、擺盤上多花點心思，愛心早餐也就沒有那么難了。

　　“肉媽”提議：早飯是重點

　　專家點評：不吃早飯 孩子反而容易肥胖

　　“午飯在幼兒園吃，晚飯又不能吃太多，所以我在早餐上就多花了點心思�！� “肉媽”昨日表示，早飯才應(yīng)該是一天的重點。不少人的習(xí)慣就是早飯不吃，中午糊弄一口，晚飯吃得特別隆重，“肉媽”有感觸地說，許多網(wǎng)友由于忙著上班，往往對晚飯?zhí)貏e重視，這就有點本末倒置了。從豐盛程度看來，早餐應(yīng)該強(qiáng)于晚餐，品種豐富，樣式多。盡量水果、蔬菜、肉類、蛋類，一樣準(zhǔn)備一些，進(jìn)行豐富的搭配。

　　中國醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院營養(yǎng)門診車千紅表示，早餐對于所有人來講都特別重要，對于小朋友來講更是如此。不吃早餐的話，很容易導(dǎo)致注意力不集中，低血糖、效率下降，久而久之，反而容易導(dǎo)致孩子肥胖。營養(yǎng)門診不少肥胖孩子，都和不吃早餐有關(guān)，把一天的飯都集中在晚飯上，反而把重點弄顛倒了。

　　“肉媽”應(yīng)對：寶寶討厭的食物換做法

　　專家點評：化整為零方法巧

　　大蔥、洋蔥、胡蘿卜、青椒，對于這些，小朋友都討厭的食物，“肉媽”是如何統(tǒng)籌安排的？

　　“不少家長為了讓孩子吃胡蘿卜，給孩子打胡蘿卜汁喝，但這種做法我不同意，胡蘿卜汁的味道太沖了，估計喜歡吃胡蘿卜的孩子都不會喜歡。”“肉媽”表示，對于這類孩子不喜歡的食物，她的建議是化整為零，比如孩子不喜歡吃一整根的胡蘿卜和青椒，那么就可以把這些切成丁，放在飯里，或者打進(jìn)餅里，這樣孩子看著也喜歡。

　　解放軍第二O二醫(yī)院兒科副主任劉春英表示，“肉媽”這樣化整為零的方法可以說比較好。各位家長可以針對孩子不喜歡的食物，逐個尋找辦法。比如有的孩子不喜歡吃肉，那么家長就可以將肉包餃子，這樣孩子在不知不覺中也攝入蛋白質(zhì)了。

　　“肉媽”建議：巧用工具孩子喜歡

　　專家點評：豐富色彩更易吸引孩子注意力

　　很多時候，我們大人感覺沒有變化的菜式，稍稍用一點心，擺盤上花點心思，巧用一些工具，那么在孩子看來都是與眾不同的一道菜�！叭鈰尅迸e例說：“對于孩子不喜歡吃的胡蘿卜，可以用模具壓成花，擺成漂亮的樣子，簡單地放在炒飯的旁邊，那么孩子也會高高興興地吃掉�！�

　　“其實大家可以從孩子的角度進(jìn)行考慮，小孩子本來就喜歡花樣多、樣子漂亮的食物，因此，在做飯的時候，一成不變的樣式勢必會讓孩子感覺枯燥，稍微變一點花樣，孩子也會很喜歡。”

　　劉春英表示，孩子本來就充滿好奇心，平日里一成不變的食物難免會讓孩子感覺到枯燥。像“肉媽”那樣把食物擺成精美的樣子，更容易吸引孩子的注意力。

　　“肉媽”禮物：送給華商晨報讀者的推薦早餐

　　采訪中，“肉媽”表示，借這次機(jī)會送給華商晨報讀者一份禮物，就是自己很喜歡的主食做法，方法簡單實用，在這里和大家一同分享。

　　配料：香蕉一根，雞蛋二個，牛奶20ml 面粉40克 白糖5克

　　做法：香蕉一根去皮，與雞蛋白糖一同，用料理機(jī)攪拌成漿，倒入牛奶，再次攪拌起泡。倒入面粉，調(diào)成稀面糊(面粉的分量僅供參考，因為雞蛋的大小不同)平底鍋刷薄油，中小火加熱，倒入一點面糊，轉(zhuǎn)動平底鍋，使面糊均勻，等面糊成形后，表面起很多小泡，翻面，等餅子熟了，出鍋即可。

　　注意事項：整個過程中，火一定要小一些，以免餅子煳了。

　　“肉媽”語錄：

　　1.很多時候，不是孩子對這個食物本身討厭，而是第一次吃的時候，由于做法和調(diào)味的問題，讓孩子直接產(chǎn)生了反感，以后就很難再喜歡了。

　　2.網(wǎng)友在采納我的菜譜時，也結(jié)合一下孩子的具體情況，很可能每個孩子體質(zhì)不同，我的菜譜也不適合他(她)。

　　3.沒必要給自己定下目標(biāo)，我天天都要給孩子做什么樣的早餐。我一開始也沒有想到自己能夠為我家孩子做早餐。

　　4.化整為零，多借助工具，能夠起到事半功倍的作用。

　　5.其實外面的食物也未必多好吃，只不過做出漂亮的樣子才吸引小孩子，我們家長在做菜的時候也可以多用心。

　　6.不少網(wǎng)友問我怎么給孩子吃下去青椒，我的做法之一，就是串成串，和肉放在一起，各種顏色相應(yīng)，孩子自然就都吃下去。

　　7.前幾天去沈陽玩的時候，發(fā)現(xiàn)早餐多是粥和咸菜比較多。我曾經(jīng)納悶地問過朋友，為什么早飯里不配一點水果，朋友表示，沒有這個習(xí)慣。(記者 程程)

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/398864.html

相關(guān)閱讀：