水果口味酸甜、汁液多、口感好，能提供豐富營養(yǎng)，比如大量的維生素C、有機酸和酶，能促進消化液的分泌，有利于食物消化。水果中又富含纖維素和果膠，能促進腸道蠕動，防止便秘。

寶寶應該如何吃水果呢？總的來說，應掌握以下五條原則：

　　1. 循序原則

剛開始給嬰兒提供輔食時，要注意先蔬菜，后水果。蔬菜可以從泥開始，水果則先提供汁，待寶寶適應后再提供鮮果泥。這個順序主要是考慮到先嘗過甜味水果的寶寶，往往不再喜歡吃蔬菜。因此，應該先給4～6月齡的寶寶提供蔬菜，如胡蘿卜泥、土豆泥、青菜泥、豌豆泥、番茄泥等，然后再提供水果汁，如橙汁、蘋果汁等。起初，果汁與涼開水以2?1、1?1的比例調(diào)制，慢慢過渡到直接提供鮮果泥，如蘋果泥、香蕉泥等。

　　2.適量原則

由于寶寶的胃容量小，水果吃得太多，會影響喝奶和吃飯菜，造成熱能和營養(yǎng)素攝入不足，不能滿足寶寶的需要，影響生長發(fā)育。有些父母給小寶寶每天吃一只蘋果，一根香蕉，這樣的量就偏多了。水果中的纖維素和果膠，既不能被消化吸收，又會產(chǎn)生飽脹感，同時也不能提供熱能，而且水果中蛋白質(zhì)、脂肪的含量很低，因此吃水果要適量，并要選擇合適的時間。寶寶可在午睡之后吃，1歲以上可安排在飯后。

　　3.個體化原則

有些水果屬溫熱性，有些水果屬寒涼性，也有些水果屬平性。在給寶寶吃水果時，不要總是盯著一種水果，例如常吃橘子或芒果，對內(nèi)熱體質(zhì)的寶寶就容易上火，可出現(xiàn)口腔潰瘍、大便偏干；常吃西瓜或梨，對虛寒體質(zhì)的寶寶來說，就可能引起腸道不適或腹瀉。因此，要經(jīng)常變換水果的品種，尤其要適合寶寶的體質(zhì)情況。冬夏兩季要挑選與時令性質(zhì)相反的水果，如夏天可吃西瓜、梨、獼猴桃、橙子、蘋果、香蕉之類寒涼或平性水果。冬天可吃芒果、桔子等熱性或平性水果。挑選適合寶寶體質(zhì)的水果才有利于寶寶的健康。

　　4.新鮮原則

水果采集后仍具有活性，而且它本身含有氧化酶和過氧化酶，所以當水果外表破損時，容易發(fā)生腐敗變質(zhì)。水果表面又常沾有微生物，這些微生物的生長繁殖也會引起水果變質(zhì)，有時甚至產(chǎn)生毒素，食用后會危害健康。因此必須挑選新鮮的水果給寶寶吃，如發(fā)現(xiàn)水果果肉顏色不正，如發(fā)暗、發(fā)黑或有異味等，就不要給寶寶食用。

　　5.衛(wèi)生原則

由于水果在生長過程中使用了農(nóng)藥，在采集、運輸、銷售過程中又極易沾染微生物，特別是致病菌和寄生蟲卵或其他有害物質(zhì)。因此水果在食用前必須清洗干凈。比如在制作橙汁時，可先用固本肥皂將橙子洗凈、擦干后再榨汁。有些皮很薄的小水果，如葡萄、草莓、楊梅、櫻桃、杏等，在清洗掉表面的灰塵雜物后，最好在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后用流動水沖洗干凈；或用蔬菜水果洗滌劑浸泡15分鐘后，再用流動水清洗干凈。過去常用高錳酸鉀殺菌，但效果較差，目前已不推薦。一些個頭大的水果，如蘋果、梨要削皮后吃。芒果去皮后，或木瓜去籽后，可用勺子將果肉挖出，做成果泥，拌在原味酸奶中吃。家長在制備水果過程中，要注意將雙手用肥皂認真清洗，所用的水果刀和案板都要清洗或消毒。否則容易引起寶寶腸道感染，甚至中毒。

來源：《為了孩子》

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/401797.html

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