女兒打小不愛吃蛋黃，特別是煮好的雞蛋，她會嫌那個蛋黃裹口，吃起來嘴都張不開來，自然也不感覺美味。不過當這個挑食的毛病，遇上鵪鶉蛋，一下子自行推翻了舊時論調，一邊吃得上口，還會辯解說雖然不覺得此蛋黃較彼蛋黃更美味，但是因為其小小的，就不會有裹口的感覺。于是當鵪鶉蛋與她愛吃的甜南瓜組合在一起，就照單全收了。

制作材料：南瓜200克，鵪鶉蛋10個，紅燈籠椒半個，姜、鹽適量

制作步驟：

1、奶鍋加水，放鵪鶉蛋，煮熟鵪鶉蛋，晾涼剝殼備用；

2、南瓜削皮去瓤，切滾刀塊備用；

3、紅燈籠椒切絲，姜切姜絲備用；

4、鍋內放油適量，油溫下姜絲爆香，再下南瓜片翻炒；

5、南瓜將熟時加燈籠椒，加鵪鶉蛋繼續(xù)翻炒片刻，適量加鹽炒勻，出鍋裝盤即可。

小貼士：南瓜功效：可以解毒<；保護胃粘膜、幫助消化；防治糖尿病、降低血糖；消除致癌物質；促進生長發(fā)育等。

鵪鶉蛋功效：味甘，性平；有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youjiao/413448.html

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