木須肉
特色
木須肉絕對是一道家常菜,木須肉大家喜歡做。很多人里面不喜歡放黃瓜,其實(shí)只要你喜歡放什么都無所謂啦。
用料
豬里脊200g
雞蛋2個(gè)
木耳20g
干黃花20g
大蔥5g
姜5g
鹽5g
油15ml
做法
1. 里脊切成5cm長的細(xì)絲。雞蛋磕入碗中,攪打成蛋液。 蔥切成細(xì)絲,姜切成小丁備用。
2. 木耳和干黃花放入溫水中浸泡20分鐘,使其充分泡發(fā),再將木耳擇成小朵,黃花切去根部。
3. 中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時(shí)將蛋液灑入,待蛋液即將完全凝固時(shí)用鏟子迅速攪打至散成雞蛋碎,再盛出待用。
4. 鍋中留底油,燒熱后放入姜碎和大蔥絲爆香,再將豬肉絲放入迅速翻炒至熟,隨后放入木耳小朵和黃花,撒入鹽翻炒約3分鐘。
5. 之后雞蛋碎放入,拌炒至勻。
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