木須肉

　　特色

　　木須肉絕對是一道家常菜，木須肉大家喜歡做。很多人里面不喜歡放黃瓜，其實只要你喜歡放什么都無所謂啦。

　　用料

　　豬里脊200g

　　雞蛋2個

　　木耳20g

　　干黃花20g

　　大蔥5g

　　姜5g

　　鹽5g

　　油15ml

　　做法

　　1. 里脊切成5cm長的細絲。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。 蔥切成細絲，姜切成小丁備用。

　　2. 木耳和干黃花放入溫水中浸泡20分鐘，使其充分泡發(fā)，再將木耳擇成小朵，黃花切去根部。

　　3. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蛋液灑入，待蛋液即將完全凝固時用鏟子迅速攪打至散成雞蛋碎，再盛出待用。

　　4. 鍋中留底油，燒熱后放入姜碎和大蔥絲爆香，再將豬肉絲放入迅速翻炒至熟，隨后放入木耳小朵和黃花，撒入鹽翻炒約3分鐘。

　　5. 之后雞蛋碎放入，拌炒至勻。

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