■ 中日友好醫(yī)院兒科主任醫(yī)師 張知新

　　不少媽媽怕孩子吃不好，往往鼓勵(lì)孩子快快吃飯。不過吃飯過快并不是好的行為方式，長(zhǎng)此以往還影響孩子身心健康，兒童進(jìn)食應(yīng)提倡細(xì)嚼慢咽。

　　在人的唾液中有許多消化酶，食物咀嚼的時(shí)間越長(zhǎng)，食物就會(huì)被研磨得越小越細(xì)，食物與唾液混合的時(shí)間就越長(zhǎng)，就越能使食物得到初步消化。由于兒童的胃腸道發(fā)育還不完善。如果在進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，在口腔中就能將食物充分地研磨和初步消化，就可以減輕下一步胃腸道消化食物的負(fù)擔(dān)，提高兒童對(duì)食物的消化吸收能力，保護(hù)胃腸道，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的充分吸收和利用。但如果吃得過快，食物不能被充分咀嚼，就加重了胃腸的消化負(fù)擔(dān)，從而延長(zhǎng)了消化時(shí)間，降低了營(yíng)養(yǎng)被消化吸收的比例。

　　同時(shí)，如果兒童進(jìn)食過快還容易導(dǎo)致飲食過量，從而造成肥胖等健康問題。因?yàn)槭澄镞M(jìn)入人體后，血糖升高，達(dá)到一定水平時(shí)，大腦的食欲中樞就會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食的指令。兒童吃得過快，在大腦食欲中樞還來不及發(fā)出指令前，已經(jīng)進(jìn)食了過量的食物。

　　因此，兒童吃飯時(shí)，家長(zhǎng)不要對(duì)兒童催促，要讓寶寶有時(shí)間充分咀嚼；對(duì)進(jìn)食快的方式也不要進(jìn)行鼓勵(lì)。(珍珍 整理)

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