■ 中日友好醫(yī)院兒科主任醫(yī)師 張知新

　　不少媽媽怕孩子吃不好，往往鼓勵孩子快快吃飯。不過吃飯過快并不是好的行為方式，長此以往還影響孩子身心健康，兒童進食應(yīng)提倡細嚼慢咽。

　　在人的唾液中有許多消化酶，食物咀嚼的時間越長，食物就會被研磨得越小越細，食物與唾液混合的時間就越長，就越能使食物得到初步消化。由于兒童的胃腸道發(fā)育還不完善。如果在進食時充分咀嚼，在口腔中就能將食物充分地研磨和初步消化，就可以減輕下一步胃腸道消化食物的負擔，提高兒童對食物的消化吸收能力，保護胃腸道，促進營養(yǎng)素的充分吸收和利用。但如果吃得過快，食物不能被充分咀嚼，就加重了胃腸的消化負擔，從而延長了消化時間，降低了營養(yǎng)被消化吸收的比例。

　　同時，如果兒童進食過快還容易導(dǎo)致飲食過量，從而造成肥胖等健康問題。因為食物進入人體后，血糖升高，達到一定水平時，大腦的食欲中樞就會發(fā)出停止進食的指令。兒童吃得過快，在大腦食欲中樞還來不及發(fā)出指令前，已經(jīng)進食了過量的食物。

　　因此，兒童吃飯時，家長不要對兒童催促，要讓寶寶有時間充分咀嚼；對進食快的方式也不要進行鼓勵。(珍珍 整理)

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