飲食養(yǎng)生的營養(yǎng)原則
多吃滋陰潤燥的食物
入秋之后，氣候日漸干燥，人體出現(xiàn)“秋燥癥”：皮膚干澀、鼻燥、唇干、手足心熱。此季飲食調(diào)養(yǎng)的首要任務(wù)是滋陰潤燥。日常飲食中可多吃銀耳、甘蔗、梨、枇杷、芝麻、烏骨雞、豆?jié){。
適量增加苦味、酸味食物
此季宜食用一些苦味、酸味的食物，以增加肝臟的功能，抵御過剩肺氣的侵襲。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的這一原則，一方面要多吃廣柑、山楂、蜂蜜、荸薺、百合等食物，另一方面要少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食物。
補(bǔ)充水分不忽視
秋季每日水的攝取量成人應(yīng)達(dá)到1500毫升，多飲白開水，多吃蔬菜水果，可以補(bǔ)充體內(nèi)的水分及維生素、礦物質(zhì)。同時(shí)還應(yīng)合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，三餐增加飲牛奶、豆?jié){、稀粥、綠豆羹，以防止皮膚干裂、邪火上侵。

經(jīng)典養(yǎng)生方案
寶寶篇
【雪梨蜜藕】
食材：雪梨一只、蓮藕一段、鮮橙兩只、草莓若干。
DIY
1.蓮藕洗凈去皮，切成小粒，在滾水中燙熟，撈出放涼。
2.取一只鮮橙去皮去核后切小粒，雪梨去皮去核切小粒。
3.另一只鮮橙去皮去核，草莓洗凈，同放榨汁機(jī)中榨成果汁。
4.將蓮藕粒、鮮橙粒、雪梨粒裝入玻璃杯中拌勻，澆上榨好的果汁即可。
營養(yǎng)解析：雪梨和蓮藕是秋季上好的食材，具滋陰潤燥、清熱生津功效；鮮橙和草莓含
有大量的維生素，尤其是維生素C的含量特別豐富，是寶寶補(bǔ)充水分和維生素的好食物。

【椰香甘蔗蝦】
食材：鮮蝦150克，甘蔗一節(jié)，五花豬肉少許，椰絲、精鹽、淀粉、料酒、植物油、番
茄醬各適量。
DIY
1.甘蔗去皮，橫切成10厘米長度的段，再豎切成手指粗細(xì)的小段。
2.鮮蝦洗凈去皮后剔除腸泥，控水后剁成蝦泥；五花豬肉洗凈切成肉泥。
3.將蝦泥、肉泥放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒、淀粉、順同一方向攪拌，做成粘性的蝦膠備用。
4.取一根甘蔗段，將做好的蝦膠緊緊地裹住甘蔗上半段，留下半段作手柄，再放入椰絲中，均勻地裹上薄薄地一層椰絲。如此將所有甘蔗段裹好備用。
5.起油鍋，將制好的甘蔗蝦段炸至表面呈金黃色，盛盤，依個(gè)人口味蘸上番茄醬即可食用。
營養(yǎng)解析：甘蔗清熱生津，蝦肉蛋白質(zhì)含量高，維生素和礦物質(zhì)豐富。甘蔗蝦制法新穎，
蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香甜又鮮嫩，這款菜肴不僅口感好，還很適合寶寶小手抓握，鍛煉寶寶精細(xì)動(dòng)作。

媽媽篇
【五色素小炒】
食材：荸薺8個(gè)，黑木耳8朵，胡蘿卜半根，豌豆50克，玉米粒50克，植物油、香油、
精鹽、濕淀粉各適量。
DIY
1.黑木耳泡發(fā)后，洗凈，撕成小朵；孛薺洗凈去皮后切成片；胡蘿卜洗凈切片；豌豆和
玉米粒淘洗干凈備用。
2.將上述五色食材在滾水中氽熟，撈出瀝水。
3.起油鍋，將五色食材投入翻炒片刻，加精鹽調(diào)味，加濕淀粉勾芡后盛盤，淋上香油即
可。
營養(yǎng)解析：這款菜肴色彩養(yǎng)眼，營養(yǎng)多樣化，維生素、礦物質(zhì)、纖維素的含量特別豐富，
是有助于媽媽瘦身的營養(yǎng)美食。

豆?jié){芝麻糊
食材：豆?jié){300克、黑芝麻30克、蜂蜜適量。
DIY
1.將黑芝麻炒香，研碎備用。
2.將豆?jié){、蜂蜜、黑芝麻碎一同放入鍋內(nèi)。
3.邊加熱邊攪拌，煮沸一會兒即可。
營養(yǎng)解析：這款食譜中的豆?jié){、黑芝麻、蜂蜜均有較好的滋陰潤燥功效，常飲還能起到
補(bǔ)充鈣質(zhì)和護(hù)發(fā)烏發(fā)作用。


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