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兒童不宜常吃膨化食品--飲食健康

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶
 新華網(wǎng)

  專家提醒,兒童常吃膨化食品對(duì)身體十分有害。
近年來,膨化兒童小食品在市場(chǎng)上層出不窮,如薯片、雪餅、蝦條、玉米棒……商場(chǎng)里出售的兒童大禮包,里面也幾乎是清一色的膨化食品。這些食品色彩鮮艷,包裝醒目,廣告宣傳引人注目,贏得了孩子們的青睞。

檢測(cè)顯示,膨化食品雖然口味鮮美,但從成分結(jié)構(gòu)看,屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷,只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高,粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足,會(huì)造成人體脂肪積累,出現(xiàn)肥胖。孩子大量食用膨化食品,會(huì)影響正常飲食,導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給,易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精,使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問題是細(xì)菌污染,如大腸菌群超標(biāo),這些會(huì)導(dǎo)致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。

為了防止膨化食品被擠壓、破碎,防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗,不少膨化食品包裝袋內(nèi)要充入氣體,資料顯示膨化食品包裝內(nèi)應(yīng)當(dāng)充裝氮?dú),它清潔、無毒、干燥,能保證膨化食品長(zhǎng)期不變色、變味,食用安全。但我國有不少廠家用的是壓縮空氣,壓縮空氣的含水量比正?諝飧,會(huì)造成袋內(nèi)膨化食品口感不酥脆,并且在壓縮空氣的過程中,還有可能將機(jī)器內(nèi)注入的潤(rùn)滑油化作霧態(tài),噴入包裝袋內(nèi),附著在包裝袋內(nèi)壁,沾在膨化食品上。所以在購買膨化食品時(shí),若發(fā)現(xiàn)包裝袋上標(biāo)注有充裝氮?dú)獾淖謽,就可以放心了。若發(fā)現(xiàn)包裝漏氣,則不宜選購。(王阿敏、馬連宏)


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