1歲-2歲的孩子,每天需要蛋白質(zhì)40克左右,除普通食物外,每天添加1個或1個半雞蛋就足夠了。雞蛋是一種難以消化的食物,如果吃多了,孩子的胃腸就負(fù)擔(dān)不了了,會導(dǎo)致消化和吸收功能障礙,從而引起消化不良和營養(yǎng)不良。
給孩子吃雞蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋為好。有的家長用開水沖雞蛋加糖給孩子吃,這種吃法不好。因為雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲卵不能完全被燙死。如果雞蛋中有“鼠傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”,兒童吃后會感染這類細(xì)菌而引起腹瀉,或被寄生蟲感染引起寄生蟲病。
若雞蛋中不含活菌,而只有大量毒素存在,則表現(xiàn)為急性食物中毒癥狀,潛伏期只有幾小時,起病急且病程短,只有1-2天。癥狀有嘔吐、腹瀉、嚴(yán)重腹痛,伴有高熱、疲乏等。此外,民間有用吃生雞蛋的方法來治療小兒便秘,這不僅治不了便秘,還有可能發(fā)生弓形蟲感染。
雞蛋有發(fā)酵特性,會使疾病加重,如兒童的皮膚生了膿瘡,吃雞蛋會使化膿加劇。
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