使用筷子吃飯，是我們老祖宗傳下來的一個習慣。這個習慣不僅極大的方便了吃飯，同時寶寶通過使用筷子，即鍛煉手指，也有助于大腦的發(fā)育。

　　如果你的寶寶已經三四歲了，就應該讓他學習用筷子了。美國的一位家庭醫(yī)生最近把使用筷子作為孩子必須學會的21種技能之一，而日本，更是把8月4日定為筷子節(jié)。為何中國人天天用、頓頓使的筷子在國外如此受到青睞？原來，他們認為使用筷子能幫助孩子提高協(xié)調性和精細動作能力，還可以鼓勵孩子去嘗試新食物�，F代醫(yī)學研究證明，用筷子夾取食物的動作，不僅是5個手指的活動，也是牽動著肩、肘、手腕、手指間等各部位的30多個大小關節(jié)和上臂、前臂、手掌、手指等處的50多條肌肉的運動，尤其做事以右手為主的人更是如此。

　　管理和支配手的神經中樞，在大腦皮層所占的區(qū)域最為廣泛，尤其是大拇指。這些手部關節(jié)和肌肉只有在大腦中樞神經系統(tǒng)的指令下，才能完成用筷子夾取食物的動作。反過來，這些關節(jié)和肌肉夾取食物的動作，又刺激了腦細胞，有助于兒童大腦的發(fā)育。三歲以后，正是兒童智力發(fā)育的關鍵時期，這時候學習使用筷子，既可練習手指的各種動作，又可促進大腦發(fā)育，從而提高孩子的思維能力和操作技巧，是訓練手腦并用的重要手段之一。另外，這時的孩子也不滿足用小勺進餐，喜歡模仿大人吃飯的動作，有用筷子的要求，家長正好因勢利導，讓孩子學用筷子進餐。

對初學用筷子的幼兒，專家建議：

　　1.選用竹筷，因為方形竹筷易夾住食物，而且無毒、輕便，易握緊。

　　2.食物選用爆米花，很輕，上面有溝槽和裂縫，容易夾起來，又會刺激孩子去練習。

　　3.允許“作弊”�？稍诳曜蛹馍侠p一根皮筋，增加摩擦力。最后一點，滕紅紅特別強調，如一時夾不好，家長也不要責怪，對由此產生的吃飯時間延長、食物撒落等情況，應給予寬容???這一點特別重要。

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