兒童營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良、肥胖、消瘦以及貧血、齲齒、腳氣病、消化道疾病等發(fā)生。情緒異常往往也是信號(hào)之一。兒童出現(xiàn)某些異常情緒或行為時(shí)，在排查了其它因素后，我們不妨從調(diào)整飲食和教育兒童改正不良飲食習(xí)慣入手，來(lái)改善兒童的情緒，保持其身心的健康。

　　如果兒童長(zhǎng)期情緒多變，愛(ài)激動(dòng)，喜吵鬧，或性情暴躁等，應(yīng)考慮是其甜食吃得過(guò)多，可能誘發(fā)了兒童肥胖癥、近視、多動(dòng)癥、低智力、齲齒等疾病。這時(shí)應(yīng)限制孩子的食糖攝入量。

　　如果兒童性格郁郁寡歡，反應(yīng)遲鈍，表情麻木等，應(yīng)考慮其體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)素，其結(jié)果會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降、貧血、智力低下等。父母應(yīng)多給孩子補(bǔ)充水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)和奶制品等高蛋白質(zhì)食物，并給孩子吃些含維生素豐富的西紅柿、青菜、桔子、蘋(píng)果等蔬菜水果。

　　如果兒童經(jīng)常憂(yōu)心忡忡，驚恐不安或健忘，應(yīng)考慮其缺乏B族維生素。缺乏維生素B1會(huì)導(dǎo)致食欲不振，腳氣病，影響生長(zhǎng)發(fā)育，影響腦神經(jīng)的反應(yīng)能力，抑制思維能力等。父母可適當(dāng)在飲食中補(bǔ)充些粗糧和雜糧以及蛋黃、豬肝、核桃仁、奶制品和土豆等含維生素B族豐富的食品。

　　如果兒童夜間常常手腳抽筋，磨牙，多為缺鈣的表現(xiàn)；如果兒童常感頭暈?zāi)垦；驓馓�，可能是缺鐵所致；如果兒童有異食癖，則為缺鋅、錳等微量元素。孩子缺鈣，會(huì)造成發(fā)育不良及多種疾病。父母應(yīng)該讓孩子多食用些含鈣量豐富的奶制品、魚(yú)松、蝦皮等；含鐵量豐富的豬肝、牛肉、豬血等；含鋅，錳量豐富的禽類(lèi)及牡蠣等海產(chǎn)品。

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