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魚(yú)湯面

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來(lái)源: 逍遙右腦記憶


原料:鮮魚(yú)1尾、豬筒骨1根、姜3片、面條適量、精鹽少許、時(shí)鮮蔬菜適量、蔥半根
DIY
1.將蔥切成細(xì)末,鮮魚(yú)洗凈,豬筒骨洗凈控水后備用;
2.取凈鍋一只,加入少許底油,置旺火上燒至六成熱時(shí),下魚(yú)兩面翻煎,見(jiàn)魚(yú)焦黃后撈出,備用;
3.取高壓鍋一只,放入豬筒骨和煎好的魚(yú),放入姜片、清水(水量以沒(méi)過(guò)食材面兩指關(guān)節(jié)為宜),大火煮,上氣后改小火再煮20分鐘,關(guān)火;
4.將高湯濾出,放入鍋中煮沸,下面條煮至軟爛,再放入時(shí)鮮蔬菜燙熟,調(diào)入精鹽,撒上蔥末即可。
營(yíng)養(yǎng)分析:
這道魚(yú)湯面采用了富含鈣質(zhì)的煮筒骨和蛋白質(zhì)豐富的魚(yú)類做底料,湯鮮味美。

本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/465609.html

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