食材：豆絲150克、雞蛋一個(gè)、基圍蝦八只、菠菜一把、植物油、鹽、胡椒適量
DIY
1.菠菜去蒂洗凈、基圍蝦解凍；
2.雞蛋打散，豆絲切成長條；
3.平底鍋燒熱，刷少量油，倒入雞蛋攤成蛋皮；
4.扣出、卷起，切成與豆絲等寬的長條狀；
5.湯鍋中注入適量水或高湯，大火煮沸后下入菠菜、蝦和蛋皮，加入適量植物油和鹽；
6.重新沸騰后下入豆絲，再煮五分鐘即可關(guān)火。
營養(yǎng)解析：豆絲是用綠豆泡水磨成漿，煮熟后加淀粉調(diào)成糊，下鍋攤成較厚的綠豆面皮，卷起晾涼，食用時(shí)改刀切絲而成。性味甘涼，富含蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、磷、鐵等�；鶉r營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化。再加上雞蛋和菠菜的營養(yǎng)，這款菜品非常適合寶寶食用。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/467035.html
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