香草櫻桃派

　　特色

　　營養(yǎng)補充站：24g脂肪，5g蛋白質(zhì)，43g碳水化合物。

　　用料

　　面粉 50g

　　糖粉 50g

　　鹽 3g

　　檸檬 1/2只

　　奶油 100ml

　　香草糖 8g

　　櫻桃 300g

　　鹽 3g

　　水 15ml

　　糖 35g

　　奶油 180ml

　　蛋白 2只

　　做法

　　1. 香草派做法：將面粉、糖霜、鹽、香草糖和檸檬皮絲放入碗中，淋入奶油，攪拌均勻，和成面團狀。

　　2. 在烤盤上鋪上錫紙，將面團用模具做成薄薄的葉片形狀，放在烤盤中。

　　3. 烤制：把烤盤放入已預(yù)熱的烤箱底層，用180度烤制7分鐘。

　　4. 櫻桃餡料做法：將櫻桃、1茶匙糖和水放入鍋中，加蓋，用小火加熱5分鐘至櫻桃變軟，攪拌均勻，盛入碗中待用。

　　5. 把奶油用蛋抽打成泡沫狀后淋入櫻桃汁中。

　　6. 將蛋白加鹽用攪拌機打出泡沫，再加入一半的糖，繼續(xù)攪拌直到泡沫消失，并逐漸變稠；再拌入剩余的糖，最后淋入櫻桃汁。

　　小貼士

　　可用草莓和藍莓代替櫻桃使用。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/478212.html

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