《胸科》雜志發(fā)表的一項(xiàng)大型國際研究得出結(jié)論，至少在發(fā)達(dá)國家，兒童每周吃三個(gè)以上漢堡會(huì)增加發(fā)生哮喘的危險(xiǎn)。相反，研究還證明，富含水果、蔬菜和魚的地中海飲食方式有可能會(huì)防止這一危險(xiǎn).麥當(dāng)勞、肯德基是漢堡的主要來源地，最好還是少帶孩子到這些西式餐飲店去為佳。

　　兒童常吃漢堡易誘發(fā)哮喘

　　這一研究結(jié)果是基于1995~2005年對50000名世界20個(gè)貧窮國家和富裕國家的8~12歲兒童所收集的數(shù)據(jù)得出的。研究人員向這些兒童的父母詢問了有關(guān)他們的飲食情況，以及是否有哮喘診斷病史情況。另外對不到30000名兒童進(jìn)行了過敏原測試，以便知道飲食是否也會(huì)影響他們誘發(fā)過敏。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲食不會(huì)影響他們對普通過敏原的敏感性，如花粉，但確實(shí)會(huì)影響哮喘的發(fā)病。

　　多吃水果會(huì)降低這些來自富裕和貧窮國家孩子的哮喘發(fā)病率。同樣，在富裕國家多吃魚和在貧窮國家多吃綠色蔬菜也會(huì)保護(hù)兒童避免發(fā)生哮喘。總的來說，富含水果蔬菜和魚的地中海飲食會(huì)降低哮喘的發(fā)病率。但是每周吃3個(gè)以上漢堡會(huì)增加哮喘的發(fā)病，特別是對那些從沒過敏疾病的富裕國家兒童來說。吃肉多對哮喘發(fā)病率沒有影響。

　　研究者認(rèn)為，水果和蔬菜富含抗氧化劑維生素和生物活性物質(zhì)，而魚所含的Ω-3多不飽和脂肪酸具有抗炎特性，所有這些對于研究結(jié)果來說有可信的生物學(xué)聯(lián)系。

　　漢堡可能是其它生活方式的一個(gè)代表，因?yàn)樵谪毟F國家沒有發(fā)現(xiàn)與之有關(guān)的發(fā)病率增加問題。

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