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叫人超喜歡的美食:炸煎堆

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶

  炸煎堆

  特色

  外面一片爆竹聲,我們已經(jīng)邁入了新的一年,隨著陣陣的煙火味,媽媽將守歲的小食端上了桌。這些食物雖然普通平凡,但卻充滿了年的味道,尤其在年夜吃來,黏黏的、甜甜的,就好像明年的日子,叫人有說不出的喜歡。

  用料

  糯米粉 500g

  澄粉 100g

  白芝麻 100g

  豆沙餡 300g

  清水 480ml

  泡打粉 2g

  油 600ml

  白砂糖 100g

  做法

  1.糯米粉加入300毫升清水混合和成面團,備用。

  2.澄粉加入燒開的剩余的清水和勻,再加入到糯米面團中,加入白砂糖和泡打粉和勻,分成小劑子,再分別包入豆沙餡揉圓,蘸水均勻地裹上白芝麻。

  3.中火燒熱鍋中的油,待油溫?zé)疗叱蔁釙r,放入炸至金黃成熟撈出瀝凈油脂即可。

  小貼士

  這道菜又叫做麻團。


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