炸煎堆
特色
外面一片爆竹聲,我們已經(jīng)邁入了新的一年,隨著陣陣的煙火味,媽媽將守歲的小食端上了桌。這些食物雖然普通平凡,但卻充滿了年的味道,尤其在年夜吃來,黏黏的、甜甜的,就好像明年的日子,叫人有說不出的喜歡。
用料
糯米粉 500g
澄粉 100g
白芝麻 100g
豆沙餡 300g
清水 480ml
泡打粉 2g
油 600ml
白砂糖 100g
做法
1.糯米粉加入300毫升清水混合和成面團,備用。
2.澄粉加入燒開的剩余的清水和勻,再加入到糯米面團中,加入白砂糖和泡打粉和勻,分成小劑子,再分別包入豆沙餡揉圓,蘸水均勻地裹上白芝麻。
3.中火燒熱鍋中的油,待油溫?zé)疗叱蔁釙r,放入炸至金黃成熟撈出瀝凈油脂即可。
小貼士
這道菜又叫做麻團。
本文來自:逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/498451.html
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