炸煎堆
特色
外面一片爆竹聲，我們已經(jīng)邁入了新的一年，隨著陣陣的煙火味，媽媽將守歲的小食端上了桌。這些食物雖然普通平凡，但卻充滿了年的味道，尤其在年夜吃來，黏黏的、甜甜的，就好像明年的日子，叫人有說不出的喜歡。
用料
糯米粉 500g
澄粉 100g
白芝麻 100g
豆沙餡 300g
清水 480ml
泡打粉 2g
油 600ml
白砂糖 100g
做法
1.糯米粉加入300毫升清水混合和成面團(tuán)，備用。
2.澄粉加入燒開的剩余的清水和勻，再加入到糯米面團(tuán)中，加入白砂糖和泡打粉和勻，分成小劑子，再分別包入豆沙餡揉圓，蘸水均勻地裹上白芝麻。
3.中火燒熱鍋中的油，待油溫?zé)疗叱蔁釙r，放入炸至金黃成熟撈出瀝凈油脂即可。
小貼士
這道菜又叫做麻團(tuán)。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/498451.html
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