人的大腦對血糖波動最為敏感,因為腦細胞只能從糖這一種營養(yǎng)素中獲取能量,而不能從脂肪和蛋白質中獲取。所以,當血糖下降之后,大腦興奮性隨之降低,思維變得遲鈍,注意力不集中,兒童若在低血糖的狀態(tài)下學習,成績是不會好的!
“全干食”早餐不好 早晨起床后,消化功能相對弱些,食欲相對差,此時若只吃一些缺乏水分的干食,不但數量吃不多,而且不利于消化,此外,夜晚體內消耗了一定的水分,必須在早餐時得到補充,以利于機體的正常工作。
牛奶ji蛋當早餐也不好 牛奶只含有5%的乳糖,而ji蛋干脆就缺乏碳水化合物,兩者相加,碳水化合物不足,無法向人體提供充分的熱量。
肥胖的罪魁禍首并不在早餐,而是飲食結構不合理。正常情況下,兒童應在起床后經過30分鐘活動再吃早餐為宜。早餐所攝入的營養(yǎng)成分要占到全日量的1/3左右。早餐的搭配要掌握以下原則:
量小而熱量高 清晨,食欲不高,不可能飽食一頓,因此要選擇量小但熱量高的食品,如牛奶、ji蛋,會使你精力更加充沛。
要有主食 米、面類食品提供的碳水化合物是最廉價、最直接的熱量來源!
早餐也應有蔬菜和水果 早餐中的鐵(瘦肉、ji蛋中)應在維生素C的幫助下才容易被人體吸收!
不斷變換花樣 每天的菜譜不一樣,不僅使食物結構更趨于科學、合理,更可增強食欲,以保證充分地滿足機體對各種營養(yǎng)物質的需求。
本文來自:逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/499912.html
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