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蝦皮補(bǔ)鈣法 美味燒出來

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 健康育兒 來源: 逍遙右腦記憶

  小海蝦經(jīng)晾曬制成的干品,稱為蝦皮。

  營養(yǎng)分析:蝦皮營養(yǎng)豐富,尤其含鈣量非常高,是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鈣佳品,但膽固醇的含量也非常高,媽媽不要給寶寶過量補(bǔ)充。蝦皮中還含有大量的蛋白質(zhì),比我們常吃的魚、肉含量都高出許多。

  蝦皮中礦物質(zhì)含量、種類都非常豐富,如碘、鐵、磷等。碘在人體中的含量不多但作用非常大;鐵在人體中主要參與氧的配送;而磷的含量與鈣吸收的質(zhì)量直接相關(guān)。

  蝦皮雞蛋羹:

  原料:雞蛋1個(gè)、蝦皮適量。

  做法:

  1、蝦皮洗凈、浸泡后,撈出切碎。

  2、雞蛋去殼后,取蛋黃加適量溫開水打勻。

  3、放入蝦皮后,隔水小火蒸熟。

  營養(yǎng)盤點(diǎn):雞蛋的營養(yǎng)全面、豐富,但蛋清不適合1歲以內(nèi)的寶寶食用,所以本階段的寶寶只取蛋黃用。

  適合月齡:7個(gè)月以上的寶寶。

  蝦皮油菜:

  原料:油菜30克、蝦皮適量。

  做法:

  1、油菜洗凈后,放入沸水中焯熟,撈出剁碎。

  2、蝦皮洗凈稍浸泡后,撈出剁碎。

  3、油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。

  營養(yǎng)盤點(diǎn):油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜,并能補(bǔ)充蝦皮中維生素的缺乏,使?fàn)I養(yǎng)更全面。

  適合月齡:7個(gè)月以上的寶寶。

  小帖士:

  市場(chǎng)上出售的蝦皮通常情況下有兩種:生曬蝦皮和熟煮蝦皮。

  生曬的蝦皮沒有鹽分,味道鮮美,口感好,而且不易發(fā)潮霉變,能長(zhǎng)期存放。色白且發(fā)亮的蝦皮最好,媽媽可以放心選用;呈深黃色,小蝦皮軟碎不完整,又無光澤的質(zhì)量欠佳,最好不要買。

  熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤,質(zhì)地軟硬適中,有鮮味的蝦皮質(zhì)量最好。

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