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巧媽廚房:寶寶冬季菜肴

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來(lái)源: 逍遙右腦記憶

  桐媽廚房

  冬季菜肴一: 火腿土豆泥

  原料:土豆、熟火腿

  佐料:黃油

  做法:1.土豆洗凈去皮,切成小塊,放入鍋中加水煮爛,搗成泥狀,備用;

  2.將火腿去皮、去肥肉,切成碎末;

  3.在土豆泥中加入火腿碎、黃油,攪拌均勻,即可食用。

  冬季菜肴二: 冰糖棗泥

  原料:紅棗、米粉

  佐料:冰糖

  做法:1.紅棗洗凈,放入鍋中加水蒸煮15~20分鐘,至爛熟;

  2.紅棗去核,放入攪拌機(jī)打成泥狀,鍋中加水放入棗泥、冰糖,邊攪邊煮5分鐘,出鍋后加入適量米粉,攪勻可食。

  冬季菜肴三: 豬肉白菜卷

  原料:豬肉餡、白菜

  佐料:蔥、姜、醬油、香油、水淀粉、高湯、食鹽

  做法:1.白菜取葉,過(guò)沸水燙軟;

  2.在豬肉餡中加入少許食鹽、醬油、香油、蔥姜末攪勻調(diào)味;

  3.將調(diào)好的豬肉餡平攤在白菜葉上,卷成筒狀,切成小段,上鍋蒸20分鐘;

  4.將高湯放入鍋中煮沸,加入適量水淀粉做成芡汁,淋于白菜卷上,即可食用。

  冬季菜肴四: 魚(yú)肉餃子

  原料:魚(yú)肉、豬肉餡、綠葉蔬菜、面粉

  佐料:香油、醬油、食鹽、雞湯

  做法:1.魚(yú)肉洗凈去刺剁碎,與豬肉餡混合,加入雞湯攪成糊狀,再加入少許食鹽、醬油調(diào)勻;

  2. 將綠葉蔬菜洗凈剁碎,放入肉餡中,加香油攪拌均勻;

  3. 將面粉加溫水和勻,揉成軟硬適中的面團(tuán),搟片加餡包成小餃子;

  4. 鍋中加水,上火煮開(kāi),下入餃子,煮熟可食。


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