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兒童強(qiáng)身健體的菜式介紹

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶
春天是寶寶生長發(fā)育好時節(jié),以下幾道菜的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪比較充足,維生素和礦物質(zhì)也很豐富,孩子吃了一定聰明又健康哦!
一、小鴿寶寶
  材料:乳鴿500克、青豆、枸杞子、蛋清適量,少許蔥、姜、鹽、酒。
  做法:
  1、將鴿子洗凈去骨,把鴿胸脯肉加工成豌豆大小的粒,放人鹽、酒、蛋清,調(diào)勻后上漿腌制15分鐘左右。
  2、枸杞子洗凈,青豆人沸水鍋燙熟后撈出,待用。
  3、起油鍋,先人鴿;,再倒入青豆、枸杞子一起翻炒,炒熟后即可裝盤。
  點(diǎn)評:  乳鴿含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素,經(jīng)過加工后,鴿肉的肉質(zhì)滑嫩,更加富有彈性,十分符合孩子們的口味。
二、山藥枸杞爽
  材料:山藥200克、枸杞子若干,食用油、鹽、糖、淀粉適量。
  做法:
  1、將枸杞子洗凈;山藥去皮,切成條放入水中,待用。
  2、油鍋中加適量油,放人山藥滑炒,再入枸杞子翻炒,炒熟后加調(diào)味品,最后用水淀粉勾芡即可。
  點(diǎn)評:  祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,山藥具有健脾、補(bǔ)肺等多種功效;枸杞具有養(yǎng)肝明目的功效。這道菜取兩者所長,制作簡單,口味清爽,又有強(qiáng)健體魄的作用,有機(jī)會的話,媽媽可以在家里做給孩子吃哦。
三、翡翠魚絲
  材料:鱸魚1條、甜椒(可選青椒和紅椒各半個),蛋清、蔥、姜、酒、鹽、淀粉適量。
  做法:
  1、蔥、姜切末放入小碗中,加水,制成蔥姜水備用。
  2、甜椒去蒂和籽,切成細(xì)絲待用。
  3、將鱸魚洗凈,去骨,切成魚絲,加入事先準(zhǔn)備好的蔥姜水、蛋清、酒、鹽、淀粉拌均勻,腌制一會兒。
  4、鍋內(nèi)加油,先下魚絲滑炒,再將甜椒絲放入鍋中翻炒,勾芡后即可! ↑c(diǎn)評:鱸魚的魚刺較少,特別適合小年齡的孩子。值得一提的是,鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪比較充足,維生素和礦物質(zhì)也很豐富,甜椒則含有豐富的維生素,使孩子聰明又健康哦。
四、金色魚卷
  材料:黑魚500克、雞蛋2只,紫菜、胡蘿卜適量,高湯、鹽、糖適量。
  做法:
  1、將黑魚洗凈,去骨,魚肉斬成魚泥,加入鹽、糖等調(diào)味品,待用。
  2、將打勻的雞蛋液倒入平底鍋(鍋內(nèi)加少許油),做成蛋皮,備用。
  3、蛋皮平攤在案板上,依次放上魚泥、紫菜片、胡蘿卜泥(鋪的時候要均勻),小心地卷起蛋皮,放人蒸籠蒸約5分鐘。
  4、取出魚卷,切斜刀擺盤。
  5、鍋內(nèi)加高湯、適量鹽,水淀粉勾芡后淋在魚卷上即可。
  點(diǎn)評:  這道菜色澤亮麗、口味鮮香、營養(yǎng)豐富。黑魚、紫菜及胡蘿卜的搭配,不僅能治療貧血,還可以促進(jìn)兒童骨骼、牙齒的生長,為健康加分!
本文來自:逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/514636.html

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