牛奶雖然是營(yíng)養(yǎng)佳品，但若飲用不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。那么，怎樣才能避免這種情況發(fā)生呢？

　　不空腹喝牛奶早餐空腹喝牛奶，營(yíng)養(yǎng)成分不僅得不到很好的消化吸收，有的人還可能出現(xiàn)腹脹、腹痛，因?yàn)樗麄凅w內(nèi)生成的乳糖酶較少或極少。由于缺乏乳糖酶，乳糖不能被及時(shí)地消化吸收，就會(huì)被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解，產(chǎn)生大量的氣體，刺激腸道收縮，出現(xiàn)腹脹、腹痛。因此，喝牛奶前最好先吃點(diǎn)東西，或邊吃食物邊飲用，以降低乳糖濃度，防止消化吸收不良和腹脹、腹痛。

　　避免與茶水同飲有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一點(diǎn)南方人比較突出。由于牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉所含的鞣酸會(huì)與鈣離子絡(luò)合，因此會(huì)阻礙鈣的吸收。 　　不宜高溫加熱沖奶粉時(shí)水溫應(yīng)控制在40～50℃，鮮奶也不要長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)受到高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，維生素也會(huì)被破壞。

　　避免日光照射鮮奶中的維生素B、維生素C受到日光照射容易分解，即使是微弱的陽(yáng)光照射，6小時(shí)后也會(huì)使維生素B減少一半。

　　不要冰凍后飲用在炎熱的夏季，有些人喜歡喝冰牛奶。其實(shí)，把牛奶冰凍后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，不僅味道明顯減淡，營(yíng)養(yǎng)成分也不容易消化吸收。

　　喝奶的最佳時(shí)間早餐的熱能供給應(yīng)占全天總熱能需求的30％，因此早餐喝一杯牛奶是很適宜的。也可以在晚飯前一兩個(gè)小時(shí)把牛奶當(dāng)飲料喝。晚上睡前喝杯牛奶，其中的色氨酸有幫助睡眠的作用。

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